زیره پلو با گوشت چرخ کرده و آموزش طرز تهیه زیره پلو ساده خوشمزه

زیره پلو با گوشت چرخ کرده و آموزش طرز تهیه زیره پلو ساده خوشمزه

زیره پلو , برنج یکی از وعده های جداناپذیر سفره ما ایرانی هاست که درست کردن آن هم می تواند انواع و اقسام روش داشته باشد. برنج را می توان با ادویه های مختلف همراه کرد تا خوشمزه تر شود. یکی از پلوهایی که به کرات در منزل توسط خانم خانه تهیه می شود، زیره پلو است. با توجه به اینکه این ادویه خواص زیادی هم دارد، توصیه می شود که در هفته حداقل یک بار از این نوع پلو استفاده شود. اگر تا به حال از زیره در برنج استفاده نکرده اید، ما در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه آن را برایتان قرار داده ایم.

طرز تهیه زیره پلو با گوشت چرخ کرده

از خواص زیره می توان برای خانم های باردار اشاره کرد. این ادویه که طعم تندی هم دارد. آهن بدن مادر و جنین را به خوبی فراهم می کند. حتی اگر بی خواب هستید و نمی دانید چه کنید، از این ادویه استفاده کنید. با توجه به اینکه در این ادویه فیبر فراوانی وجود دارد، می تواند به درمان یبوست و در گاهی اوقات نیز به بواسیر کمک کند. برای تهیه زیره پلو خوشمزه ابتدا موارد اولیه تهیه آن را که در جدول زیر آمده است را تهیه و سپس آموزش را دنبال کنید.

1) در ابتدای کار به سراغ تفت دادن پیاز به همراه گوشت بروید. برای این منظور قبل از هر کاری نمک و فلفل هم به مخلوط گوشت و پیاز اضافه نمایید و سپس با کمی آب بگذارید تا پخته شوند. اگر از گوشت شتر مرغ استفاده می کنید باید بدانید که برای پخته شدن به زمان بیشتری نیاز دارد.

2) حال اگر برنج را به صورت کته تهیه می کنید، زمانی که گوشت حاضر شد. آن را بین برنج قرار داده و صبر کنید تا مقدار آب برنج بخار شود. بعد از آن اقدام به اضافه کردن زیره کنید. صبر کنید تا به همراه برنج دم بکشد. کمی که به دم کشیدن برنج مانده است، زرشک را اضافه نمایید، همینطور زعفران آب شده را هم بیفزائید.

3) البته زعفران خشک را با تعدادی کمی یخ در لیوانی اجازه دهید تا در دمای معمولی آب شود و سپس به برنج اضافه نمایید. این کار برای این انجام می شود، چرا که به غذا رنگ بهتری خواهد داد. روغن را نیز از یاد نبرید.

4)  اما اگر برنج را به صورت آبکش درست می کنید. بعد از اینکه آن را آبکش کردید، روغن و زعفران را به آن اضافه نمایید. همینطور ماست را هم بیفزائید. سپس لایه ای از گوشت را ریخته و سپس لایه ای از برنج را اضافه کنید. نهایتاً زعفران، زیره و زرشک را هم به خورد برنج بدهید. صبر کنید تا زیره پلو آماده شود.