از فواید بیشمار دارچین و لاغری بدانید!
از فواید بیشمار دارچین و لاغری بدانید!
دارچين يکي از پرکاربرد‌ترين ادويه‌هاي موجود است که در غذاهاي گوناگوني مورد استفاده قرار مي‌گيرد. دارچين ادويه محبوب سرآشپزهاست که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شايان توجهي مي‌کند.
رازهاي دارچين و لاغری
تحقيقات نشان دادهاند که مصرف دارچين، سوخت‌وساز (متابوليسم) بدن را بهبود بخشيده و افزايش مي‌دهد. يافته‌هاي حاصل شده از اين تحقيقات نشان مي‌دهند که مصرف روزانه يک‌‌چهارم قاشق چايخوري از اين ادويه، سوخت و ساز (متابوليسم) بدن را تا 20 بار فراتر از توانايي طبيعي بدن افزايش مي‌دهد و به بدن اجازه مي‌دهد تا چربي و کالري‌هاي ذخيره شده را با سرعت بيشتر و کارآمدي بهتري بسوزاند. در حقيقت، هنگامي که سوخت و ساز (متابوليسم) بدن افزايش مي‌يابد، بدن اين توانايي را پيدا مي‌کند که براي انرژي خود از چربي ذخيره شده در سلولها استفاده کند. اگر بدن افراد داراي رژيم، از سوخت و ساز (متابوليسم) پاييني برخوردار باشد، بدن آنها نمي‌تواند چربي ذخيره شده را بسوزاند، در نتيجه وزن آنها افزايش يافته يا به عبارتي وزني از دست نمي‌دهند.
براساس مطالعات، هنگامي که دارچين را با غذا مصرف کنيم نه‌به‌صورت جداگانه، به بدن کمک مي‌کند تا قند ذخيره شده را بهتر و کارآمدتر بسوزاند و در نتيجه اين کار، سطوح قند خون کاهش مي‌يابد. با کاهش يافتن سطوح قند خون، بدن مي‌تواند سطوح انرژي، ميل به غذا و سيگنال‌هاي گرسنگي خود را تنظيم کند. علاوه بر اين، تمايل بدن براي ذخيره چربي را نيز کاهش مي‌دهد. با فوايدي که به خاطر افزايش سوخت‌وساز (متابوليسم) و تعادل قند خون نصيب بدن مي‌شود، دارچين در نهايت به سلول‌هاي چربي درون بدن کمک مي‌کند تا نسبت به سطح انسولين خون پاسخ‌ده و داراي عکس‌العملي سريع باشد. و نتيجه اين پاسخ‌دهي فوايدي است که از سوزاندن چربي و کاهش وزن به دست مي‌آيد.
دارچين را وارد زندگي خود کنيد
دارچين، اين ادويه خوش طعم را مي‌توانيد به غذاهاي مورد علاقه خود اضافه کنيد. غذاها و نوشيدني‌هايي که بهطور معمول اين ادويه در آنها به کار برده مي‌شود، عبارتند از:کمي دارچين به چاي يا قهوه اضافه کنيد. بسياري از چايي‌هايي که طعم ندارند با دارچين بسيار خوش طعم مي‌شوند. حتي مي‌توانيد به چايي‌هاي طعم‌دار هم دارچين اضافه کنيد.در تمام غذاها مي‌توانيد از دارچين استفاده کنيد. اگر مقدار دارچيني را که به غذا اضافه مي‌کنيد، جوانه‌هاي چشايي شما را تحريک نمي‌کند، مقدار آن را افزايش دهيد. نگران نباشيد، طعم غذايتان بدنخواهد شد.
بلغور بدون طعم هم در سوزاندن سلول‌هاي چربي بسيار فوق‌العاده عمل مي‌کند. اگر مي‌خواهيد فوايد آن را افزايش دهيد، بلغور را با دارچين بپزيد.ماست ساده و بدون چربي هم در کاهش وزن مؤثر است. اما رژيم‌گيرندگان به نداشتن طعم آن معترض هستند. به همين خاطر پيشنهاد مي‌کنيم که به ماست خود دارچين اضافه کنيد.پنير روستايي- يا به عبارت ديگر دست‌ساز- به‌دليل چربي پايين و ميزان پروتئين بالا، ماده غذايي پرطرفداري است. براي شيرين کردن اين نوع از پنير، از دارچين استفاده کنيد.دارچين را مي‌توانيد همراه با ميوه‌هاي فصلي نيز مصرف کنيد. کمي از آن را به سيب و کدو تنبل اضافه کنيد. بسيار لذيذ خواهد شد.
رابطه دارچين و ديابت
براي هر بيماري‌اي که مردم مي‌شناسند و از آن آگاهي دارند، يک نوع درمان طبيعي ارائه شده است. محدوده اين نوع درمان‌ها از بيماري‌هاي خوش‌خيم تا بيماري‌هاي بدخيم را در برمي‌گيرد. با اين حال اين بدان معنا نيست که هيچ نوع درمان طبيعي مؤثري براي بيماري‌ها وجود ندارد. براي مثال مي‌توان از درمان ديابت به وسيله دارچين نام برد اما اين چگونه عملمي‌کند و اينکه آيا خطري ندارد؟هنگامي که به ديابت مبتلا شويد، مشکل شما با انسولين و قند خواهد بود؛ چه زماني که لوزالمعده (پانکراس) شما به اندازه کافي انسولين توليد نکند- همانطور که در ديابت نوع اول ديده مي‌شود- و چه زماني که سلول‌هاي بدن شما به انسولين توليد شده پاسخ ندهند، همانطور که در ديابت نوع دوم ديده مي‌شود. درمان‌هاي موجود، براي درمان اين دو نوع ديابت و کاهش شدت بيماري است، اما هدف اصلي از درمان اين دو نوع از بيماري ديابت، دستيابي به ميزان کافي انسولين و اطمينان يافتن از بايد اين نکته را به شما يادآور شد که همواره قبل از آنکه تغييري در روش درمان خود به‌وجود آوريد- به‌خصوص زماني که به ديابت مبتلا هستيد- حتما با پزشک خود مشورت کنيد. حال به بررسي اين موضوع مي‌پردازيم که چگونه دارچين بر سطوح قند موجود در بدن تأثير مي‌گذارد.
مطالعاتي که در مرکز تحقيقاتي تغذيه انسان در وزارت کشاورزي ايالات متحده آمريکا انجام شده است، به مطالعه اثرات 54 گياه گوناگون بر همرنگي استتاري انسولين در آنها پرداخته است و گياهي که از اين مطالعه سربلند بيرون آمد، دارچين بود.عنصري که در دارچين به انسولين شباهت دارد، MHCP نام دارد. اين، عنصري شيميايي و محلول در آب است که در سيستم بدن شبيه به انسولين عمل کرده و مصرف قند را در سلولها افزايش مي‌دهد. بهطور کلي، اين تحقيقات اميدوار‌کننده به‌نظر مي‌رسد اما بايد خاطر نشان‌سازيم که اين تحقيقات آزمايشگاهي بوده و تاکنون روي انسان انجام نشده‌اند.با تکيه بر اين تحقيقات، درماني هم به صورت آزمايشي در کلينيک باليني کوچکي در پاکستان صورت گرفت. 60داوطلب بيمار با ميانگين سني 52سال انتخاب شدند که هر کدام حداقل 7سال بوده که به ديابت مبتلا بودند. گروه به 2بخش تقسيم شد؛ در يک دوره چهل‌روزه، به نيمي از آنها دارچين داده شد و به نيمي دارونما (پلاسيبو)؛ نتايج کسب شده از اين روش درماني شگفت‌انگيز و حيرت‌آور بود!ابتداي آزمايش، وسط آزمايش و انتهاي آن، سطوح قندخون بيماران اندازه‌گيري شد. سطوح قندخون گروهي که دارچين مصرف کرده بود، پس از پايان آزمايش به مقدار قابل توجهي پايين آمده بود اما در گروهي که از دارونما استفاده کرده بود، هيچ تغيير خاصي رخ نداده بود.پس اگر به ديابت مبتلا هستيد، مصرف دارچين را در رژيم غذايي خود قرار دهيد. مطمئن باشيد که ضرر نخواهيد کرد.
رژیم دارچین:
اگه از همه رژیم های لاغری نا امید شدین، رژیم لاغری دارچین می تونه آخرین رژیمی باشه که کمک تون کنه! بنا به تحقیقات دانشگاه بریتانیا، دارچین یک قرص معجزه آسای جدید برای کاهش وزن است، خصوصاً برای چربی های مزاحم در ناحیه شکم. بنا به مطالعه صورت گرفته در دانشگاه بریتانیا، افرادی که در رژیم لاغری خود از دارچین استفاده می کنند، 500% بیشتر از سایر افراد وزن کم می کنند!
معجزه عسل و دارچین و لاغری
مواد طبیعی بسیاری برای کاهش وزن در دسترس قرار دارند. با این حال، به نظر میرسد که چای حاوی عسل و دارچین یکی از دلپذیرترین مواد طبیعی برای کاهش وزن باشد. آیا این معجون پرانرژی میتواند به کسی در رسیدن به وزن مناسب کمک کند؟بسیاری از مردم ادعا میکنند که نوشیدن 2 بار در روز (صبح و شب) مخلوط عسل و دارچین در کاهش وزن مؤثر است. یک حقیقت علمی برای این ادعا وجود دارد.
برخی از دانشمندان معتقدند که عسل میتواند این کار را انجام دهد. بدیهی است که اکثر افراد چاق از عارضه مقاومت به انسولین نیز رنج میبرند. این عارضه مانع سوخت وساز درست گلوکز میشود. هنگامی که چنین شرایطی رخ میدهد کاهش وزن بسیار دشوار میشود. برخی مطالعات نشان دادهاند، افرادی که به مدت 30 روز از مخلوط عسل و دارچین استفاده کردهاند موفق شدهاند سطح مقاومت به انسولین بدن خود را کاهش دهند.
80درصد از مواد تشکیل دهنده عسل را گلوکز و فروکتوز تشکیل میدهد. گلوکز و فروکتوز عسل مانند دیگر شیرین کننده ها باعث افزایش قندخون نمیشوند. به این ترتیب حساسیت به انسولین کنترل میشود. هرچه حساسیت سلولها به انسولین بیشتر باشد کمتر امکان دارد که عارضه مقاومت به انسولین بروز کند. در این صورت بدن از کارایی بیشتری برای سوزاندن چربی برخوردار میشود. به نظر میرسد عسل حتی میتواند بعضی از علائم مقاومت به انسولین را معکوس کند. این در حالی است که دارچین نیز در رابطه با بیماری دیابت تحت تحقیقات گسترده ای قرار گرفته است.
یک مطالعه پژوهشی آشکار کرده است که خوردن حتی نصف یک قاشق چایخوری دارچین در روز نیز قادر به کاهش قندخون- بیماران دیابتی که به طور نامنظم کنترل شده اند- میشود. مطالعه دیگر روشن کرده است که اجزای تشکیل دهنده دارچین میتوانند باعث کاهش و پیشگیری از مقاومت به انسولین شوند. مرکز اشتها در مغز دارای گیرنده های انسولین است. هنگامی که فردی به عارضه مقاومت به انسولین دچار میشود، بخش عمده انسولین قادر به رسیدن به این گیرندهها نیست، غده لوزالمعده به تولید بیش از پیش انسولین ادامه میدهد تا سطح گلوکز خون را پایین نگاه دارد و این شرایط باعث تداوم پراشتهایی میشود.
به نظر میرسد که مخلوط عسل و دارچین قادر به تعدیل برخی از اثرات مقاومت به انسولین است. بیمارانی که این چای را نوشیده اند اظهار کم اشتهایی و بی میلی نسبت به کربوهیدراتها را تجربه کرده اند. مقاومت به انسولین بهطور ویژه در میان زنان بیشتر است. اضافه کردن عسل و دارچین به رژیم غذایی میتواند راهی دلپذیر برای کنترل این عارضه و کمک خوبی برای کاهش وزن باشد.
اگرچه دستورالعملهای بسیاری برای تهیه این چای وجود دارد، اما دستور اصلی تهیه آن بسیار ساده است:
• یک بخش دارچین به نسبت 2 بخش عسل
• یک فنجان آب داغ روی دارچین بریزید و نیم ساعت آن را در آب داغ بخیسانید.
• بعد از سرد شدن مخلوط آب و دارچین، عسل را اضافه کنید.
• نصف این چای را قبل از خواب و باقیمانده آن را صبح بنوشید.
از آنجایی که ممکن است این چای باعث کاهش قند خون شود، بهتر است بیماران در مورد مصرف آن با پزشک معالج خود مشورت کنند.
منبع: سلامت