rouzegar
تبلیغات
روزگار
دسته بندی موضوعات

شیرینی دانمارکی خوشمزه + طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی

شیرینی دانمارکی خوشمزه + طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی

شیرینی دانمارکی طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی طرز تهیه شیرینی دانمارکی شیرینی دانمارکی با خمیر آماده آمزوش شیرینی دانمارکی پخت شیرینی دانمارکی خانگی خیلی راحته و در عین آسون بودن خیلی هم خوشمزه س و طعم عالی و بی نظیری داره. میتونید این شیرینی خوشمزه رو به راحتی تهیه کنید و برای پذیرایی از مهمان ها ازش استفاده کنید و از طعم و عطر بی نظیرش لدت ببرید.

 

با نحوه پخت این شیرینی عالی در ادامه مطلب همراهم باشید برای پخت شیرینی دانمارکی علاوه بر خمیر اصلی به کرم هم برای قسمت میانی شیرینی احتیاج داریم. قبل از هر کاری بریم سراغ مواد لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه

 

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

 

مواد لازم برای روش اول

 

آرد ذرت یا نشاسته پودر شده                            250 گرم

آرد کاملا سفید                                           750 گرم

نمک                                          یک قاشق چایخوری

آب ولرم                                             به مقدار لازم

کره                                                     250 گرم

شیر                                                      1 فنجان

تخم مرغ                                                  2 عدد

شکر                                         2 قاشق سوپخوری

روغن مایع                                  3 قاشق سوپخوری

مایع خمیر ترش                       یک قاشق سوپخوری

 

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 

شیرینی دانمارکی

 

در ابتدای کار یک قاشق چایخوری شکر را در یک فنجان شیر گرم یا آب حل کرده و مایع خمیر را اضافه می کنیم و می گذاریم مایع خمیر پف کند. در یک ظرف مناسب و جادار آرد ، نمک و شکر را الک کرده ، سپس وسط آرد را گود می کنیم ، سپس مایع خمیر پف کرده، روغن مایع و تخم مرغ ها را با چنگال خوب به هم می زنیم. بعد آنها را با آرد مخلوط کرده و آب ولرم را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر صاف یک دستی تهیه شود

 

خمیر را کمی ورز داده و روی آن را می پوشانیم و در جای تقریباً گرمی قرار می دهیم تا خمیر 15 دقیقه مانده و کمی جا بیفتد. سپس روی میز کمی آرد می پاشیم و خمیر را به قطر 2 سانتی متر بازکرده و کره را در وسط آن قرار داده و با چهار قسمت خمیر روی کره را می پوشانیم و با وردنه ضربه های آرامی روی خمیر وارد کرده تا کره نرم شده و در خمیر کمی پهن شود

 

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 

بعد خمیر را به قطر یک سانتی متر باز کرده و آن را 6 تا 5 لا زده و آن را در جای خنک و یا در یخچال قرار می دهیم . 20 دقیقه بعد خمیر را یک بار از طول و یک بار از عرض باز و بسته کرده و آن را 6-5 بار تا می زنیم و هر بار20 دقیقه درجای خنک نگه می داریم. بعد از 6 دفعه، باز و بسته کردن خمیر در مرحله آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کرده و شیرینی هایی از قبیل مدل صدفی، لوله ای ، نیمه ماه، گوشی، فرفره و مدل کراسان تهیه می کنیم.پ

 

تو کرم شیرینی اصلا گلاب نریزید فقط وانیل بریزید تا کاملاً طعم دانمارکی بده فقط حتماً خمیر مایه رو عمل بیارید و بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید

 

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 

شیرینی دانمارکی

 

مواد لازم برای روش دوم :


۱۰ گرم مایه خمیر
۱ فنجان شیر ولرم
۱ فنجان روغن مایع
۱ قاشق غذا خوری شکر
۱ قاشق چای خوری سرخالی نمک
۱ سفیده تخم مرغ
۱عدد زرده تخم مرغ برای رومال
آرد به میزان لازم


مایه خمیر،شکر و شیررو با هم مخلوط کنین و بذارین عمل بیاد. روغن و نمکو سفیده تخم مرغ رو بهش اضافه و مخلوط کنینبعد کم کم آرد رو اضافه و ورز بدین تا خمیر انسجام لازم رو پیدا کنه و ۱۰ دقیقه ورز بدین  بعد روی خمیر رو با یه پارچه مرطوب تمیز بپوشونین و ۱ ساعت استراحت بدین


حالا خمیر رو به شکل یه مستطیل باریک و بلند باز کنین و در یک راستای مستطیل کرم بریزین و رول کنین و رول رو به قسمتهای مساوی برش بزنین و دو طرف رول رو در پودر پسته بزنین تا به کرم بچسبه و روش رو با زرده تخم مرغ رومال کنین و مغز آفتابگردون یا خلاف بادوم و پسته بپاشین و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا زمانیکه خمیر پف کنه و بپزه و روی شیرینی خوب برشته بشه.

 

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 

مواد لازم برای کرم پاتیسیر


۲ قاشق غذاخوری سرپر آرد ذرت
۱ لیوان شیر
۱ عدد زرده تخم مرغ
دو سوم پیمانه پودر شکر
۲ قاشق غذاخوری کره
کمی وانیل
زعفران بدلخواه


آرد ذرت رو با شیر سرد خوب مخلوط کنین و روی حرارت متوسط قرار بدین و مدام هم بزنین تا شروع به غلیظ شدن کنه. زرده و پودر شکر و وانیل رو باهم خوب مخلوط کنین و به مخلوط روی حرارت اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه اگه دوست دارین کمی محلول زعفرون اضافه کنین وقتی غلیظ شد از روی حرارت ور دارین و کره رو بهش اضافه و هم بزنین تا کاملا به خورد کرم بره

 

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی , طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه , آموزش شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی , طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه , آموزش شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی , طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه , آموزش شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی , طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه , آموزش شیرینی دانمارکی خانگی

 شیرینی دانمارکی,طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه,آموزش پخت شیرینی دانمارکی خانگی

 

شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی خوشمزه + طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی
این مطلب مفید بود ؟
این مطلب را به اشتراک بگذارید :

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×