آشپزی

بادمجان گیاهی متعلق به تیره بادنجانیان است که در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. گیاه بادمجان در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد کرده و جایگرین بسیار مناسبی برای گوشت در رژیم غذایی گیاهخوران…

سیب‌زمینی، گیاهی متعلق به تیره سیب ‌زمینیان است که برای نخستین بار در آمریکای جنوبی کشت شده و توسط گردشگران اسپانیایی در اسپانیا و سپس سرتاسر جهان گسترش یافت. این گیاه طرفداران بسیار زیادی داشته و دارای مواد مغذی و ارزش غذایی بسیار بالایی…

در طی چند سال اخیر باقلوا ترکی تبدیل به یکی از شیرینی جات محبوب ایرانی‌ها به ویژه خطه‌ی آذربایجان شده است. بنا به گفته‌ی منابع معتبر این شیرینی برای اولین بار از شهرهای کشور ترکیه به شهرهای نوار مزری ایران و ترکیه انتقال یافته و به تدریج در…

خوراک سبزیجات یکی از بهترین و مفید‌ترین غذا‌های رژیمی و کم کالری در سراسر جهان است. این غذا کالری کمی داشته و می‌تواند احتیاجات مختلف بدن به مواد غذایی مفید و با‌ارزش را تأمین نماید. خوراک به روش‌های متفاوتی تهیه گردیده و دارای مواد غذایی…

مواد لازم: آرد سفید         1 لیوان سرخالی نشاسته           نصف لیوان تخم مرغ         3 عدد بزرگ شیر                دو سوم لیوان گلاب              5 قاشق غذاخوری وانیل              نوک ق.چ روغن              به مقدار لازم برای سرخ…

سیب‌زمینی شکم ‌پر یکی از غذا‌های بسیار متنوع در سراسر جهان است که به روش‌های متفاوتی طبخ شده و از جمله پیش غذا‌های محبوب به شمار می‌آید. این غذا و یا پیش غذا در کشور‌های آسیایی مانند ترکیه و عربستان طرفداران بسیار زیادی داشته و در منو‌ی…

رشته پلو زنجان یکی از غذا‌های بسیار محبوب و لذیذ در این استان است که طرفداران بسیار زیادی داشته و آوازه آن به گوش تمامی استان‌های کشور نیز رسیده است. ترکیب اصلی این غذا، رشته زنجان است. رشته زنجان یکی از سوغاتی‌ها و غذا‌های سنتی بسیار…

پاستا یکی از غذاهای محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که ریشه در کشور ایتالیا داشته و در انواع بسیار متفاوتی طبخ می شود. پاستا گوشت از جمله پاستاهای بسیار لذیذ و پرطرفدار است که به سادگی در منزل قابل تهیه بوده و از جمله غذاهاس مورد علاقه…

کوفته عربی یکی از غذاها و پیش غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ است که در اکثر رستوران های عربی به عنوان غذای اصلی طبخ و سرو می گردد. این کوفته بسیار ترد است و از رنگ و لعاب بسیار جذابی برخوردار می باشد. کوفته عربی پیشنهادی ویژه برای سفره های…

گوشت لوبیا یکی از مشهورترین غذاهای سنتی شهر کویری کاشان است که یک غذای کاملا محلی و لذیذ در این شهر محسوب می شود و امکان ندارد حداقل یکبار در ماه میهمان سفره های کاشانی ها نباشد. کاشانی ها علاقه زیادی به گوشت لوبیا دارند و معمولا در مراسم…