rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

آش ترش شمالی مجلسی و آموزش طرز تهیه آش ترش خوشمزه و جا افتاده

آش ترش شمالی مجلسی و آموزش طرز تهیه آش ترش خوشمزه و جا افتاده

آش ترش در روزگار امروز قصد داریم به سراغ یکی از غذاهای شمالی برویم. اگر به آش علاقمند هستید تا انتها با ما همراه باشید. شمالی ها آش های مختلفی را برای تهیه کردن دارند، که یکی از بهترین آنها را می توان به آش ترش اختصاص داد. اگر تا به حال این آش را تهیه نکرده اید با آموزش ما در بخش آموزش آشپزی همراه شوید.

 

آش ترش تبریز,طرز تهیه آش ترش مازندرانی,آموزش درست کردن آش ترش شمالی

 

آش ترش تبریز

 

برای تهیه این آش ابتدا مواد لازم را آماده و سپس به سراغ آموزش بروید.

 

مواد لازم آش ترش
باقلا 1 لیوان
لوبیا 1 لیوان
عدس 1 لیوان
برنج نیم دانه نصف لیوان
سیر خرد شده 1 لیوان
چغندر 2 عدد
سبزی آش 400 گرم
شکر و رب انار  به مقدار نیاز

 

آش ترش تبریز,طرز تهیه آش ترش مازندرانی,آموزش درست کردن آش ترش شمالی

 

طرز تهیه آش ترش مازندرانی

 

1) در مرحله اول باید موارد باقلا، عدس و لوبیا چیتی را از 24 ساعت قبل در آب خیس داده باشید. ( اینکار را در ظرف های جداگانه انجام دهید ) دقت کنید که هر چند ساعت یک بار آب آنها را تعویض نمایید. به سراغ پوست گرفتن چغندرها بروید و سپس آنها را خرد کنید. بعداز آن سبزی آش را نیز خرد نمایید.

 

2) حالا قابلمه ای برداشته و درون آن آب فراوانی ریخته و بعد از آن لوبیا، عدس و باقلا و همینطور چغندر خرد شده را بریزید. سپس قابلمه را بر روی شعله بگذارید. ( شعله کم باشد ) بعد از اینکه حبوبات به خوبی پخته شدند، برنج نیم دانه را بیفزائید. 1 ربع بعد سبزی هایی که خرد کرده اید را نیز اضافه کنید. درب قابلمه را باز گذاشته تا آش جا بیوفتد.

 

آش ترش تبریز,طرز تهیه آش ترش مازندرانی,آموزش درست کردن آش ترش شمالی

 

آموزش درست کردن آش ترش شمالی

 

3) حالا به سراغ تفت دادن سیر ها بروید. درون تابه ریخته و کمی هم نمک بزنید و شروع به تفت دادن کنید، وقتی تبدیل به سیرداغ شد کار تمام است. در آخر زمانی که آش جا افتاد، مقداری شکر و رب انار و نیمی از سیرداغ آماده شده را به آش اضافه نمایید. 1 ربع دیگر صبر کنید تا آش کاملاً حاضر شود. در آخر با نیم دیگر سیرداغ آش را تزئین و سرو نمایید.

 

آش ترش

این مطلب مفید بود ؟
آش ترش شمالی مجلسی و آموزش طرز تهیه آش ترش خوشمزه و جا افتاده
5 (100%) 1 vote

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×