خوراک زبان گوسفندی و آموزش طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی با برنج

521

خوراک زبان گوسفندی و آموزش طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی با برنج

خوراک زبان , امروز می خواهیم یکی از خوراک های بسیار خوشمزه ای را آموزش دهیم که مخصوص، آذربایجان شرقی است. معمولاً خوراک زبان گاو یا گوساله در این مناطق بسیار پخت می شود. و بسیار هم خوشمزه خواهد شد. این غذا بطور معمول در کنار غذاهای اصلی سرو می شود. هر چند تهیه خوراک زبان برای مهمانی های بزرگ به هیج وجه به صرفه نیست. اگر به غذاهای گوشتی علاقمند هستید، حتماً یک بار هم شده این خوراک را تست کنید. طعم دلچسبی دارد. با این توصیفات در این بخش از آموزش آشپزی به سراغ طرز تهیه این غذا می رویم.

 

خوراک زبان,خوراک زبان گاو,خوراک زبان گوساله,خوراک زبان گوسفندی,طرز تهیه خوراک زبان

 

طرز تهیه خوراک زبان مجلسی

 

در این غذا از برگ بو استفاده شده است که برای معطر کردن غذا بسیار کاربردی است و همچنین اگر با خواص برگ بو آشنایی داشته باشید از آن در آشپزی استفاده بیشتری خواهید کرد. این خوراک با توجه به انواع ویتامین هایی که در خود دارد، برای بچه ها بسیار مقوی خواهد بود. برای تهیه این خوراک ابتدا مواد لازم در جدول زیر را تهیه کنید، سپس آموزش درست کردن آن را دنبال نمایید.

 

مواد لازم خوراک زبان
زبان گوسفند/گاو/گوساله ۱ عدد
روغن  ۵۰ گرم
آرد ۲ قاشق غذا خوری
آب زبان ۱ لیوان
رب ۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو  ۱ قاشق چای خوری
زعفران به مقدار لازم
پیاز ۲ عدد متوسط
هویج ۱ عدد
برگ بو دو عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

 

خوراک زبان,خوراک زبان گاو,خوراک زبان گوساله,خوراک زبان گوسفندی,طرز تهیه خوراک زبان

 

۱) بعد از شستن زبان باید آن را در مرحله اول بپزیم. این کار را درون تابه انجام دهید. بنابراین زبان را داخل تابه ای قرار دهید و کمی آب داخل تابه بریزید. به مقدار لازم نمک نیز اضافه کنید به طوری که خیلی شور نشود. هویج را هر جور که می خواهید، ترجیحاً به صورت نگینی خرد کنید. سپس تابه را روی گاز قرار داده تا کلیه مواد با هم بپزند. در همین مرحله برگ بو را نیز می توانید به این ترکیب اضافه کنید تا رنگ و بوی غذا عالی شود.

 

۲) بعد از اینکه زبان پخت. اجازه دهید تا کمی سرد شود. حالا پوست زبان را بکنید. سپس زبان را به صوت حلقه حلقه در آورید. و بعد حلقه های زبان را در تابه قرار دهید. به سراغ درست کردن سس بروید. ۱ قاشق آرد را با کمی روغن تفت دهید. تا زمانی که به رنگ کرم در نیامده است تفت دادن را ادامه دهید.

 

۳) آب زبان را آرام آرام به آرد اضافه نمایید. دقت کنید که گلوله گلوله نشود و آن را به آرامی بهم بزنید. پیاز را خرد کنید و داخل تابه تفت دهید. ادویه های دلخواه را به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ آن طلایی شد رب را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. حالا آب لیمو، نمک و زعفران را به خوراک اضافه نمایید. بعد از درست شدن سس، آن را بر روی برش های زبان بریزید و سپس تابه را روی شعله بگذارید تا به خورد زبان برود و خوراک بپزد. بعد از این کار خوراک ما آماده است. می توانید این خوراک را همراه با برنج و نان میل کنید.

 

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.