خورش قیمه مجلسی + طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده یا مرغ

خورش قیمه مجلسی + طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده یا مرغ

خورش قیمه , از خورش هایی که بسیار محبوب خانواده های ایرانی است، خورشت قیمه نام دارد. این خورشت در ماه محرم بسیار استفاده می شود. در اکثر مهمانی ها نیز به هیچ عنوان نمی توانیم از تهیه کردن آن خودداری کنیم. در این پست از آموزش آشپزی تصمیم گرفته ایم که روش ساده‌ درست کردن این خورشت را به شما عزیزان آموزش دهیم.

خورش قیمه

خورشت قیمه جزو محبوب ترین خورش های ایرانی محسوب می شود که که با انواع گوشت نظیر گوشت گوسفند ، گوساله ، مرغ و چرخ کرده طبخ می گردد. رمز خوشمزه شدن قیمه در ادویه های مصرفی آن است. چنانچه تناسب ادویه رعایت شود ، قیمه خوشمزه ای خواهید داشت.

طرز تهیه خورش قیمه

1) پیاز را خرد و سپس آن را سرخ کنید. کمی که پیاز کاملاً به رنگ طلایی تغییر کرد زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را نیز به آن بیفزائید. کمی صبر کنید تا رب نیز تفت داده شود.

2) حالا نوبت به اضافه کردن گوشت رسیده است، بعد از اضافه کردن آن کمی اجازه دهید تا رنگش تغییر کند. دقت کنید که کمی تفت دادن کفایت می کند. شما عزیزان می توانید از گوشت بصورت چرخ شده و با حتی از گوشت مرغ نیز جهت تهیه این غذا استفاده نمایید.

3) لپه‌ی خام را به مواد قبلی بیفزائید. نوبت اضاف کردن 3 لیوان آب به قابلمه‌ غذاست. درب قابلمه را نیز بگذارید تا داخل آن بخار بیوفتد. حدوداً 60 دقیقه صبر کنید تا خورشت بپزد.

4) کمی که گذشت لیمو عمانی را نیز داخل خورشت قرار دهید. لیمو عمانی ها را بعد از 40 دقیقه از خورشت خارج کنید. به خورشت‌ کمی نمک، زعفران و دارچین بزنید. دوباره صبر کنید تا خورش غلیظ شود.

5) وقتی خورشت کاملاً جا افتاد، 15 دقیقه قبل آن که آن را سرو کنید. شکر و گلاب را نیز به آن بیفزائید. دقت کنید که در اضافه کردن شکر زیاده روی نکنید و هر مقدار کمی که اضافه می کنید، خورشت را تست کنید.

6) در این لحظه خورشت قیمه ما آماده شده است. بنابراین می توانید آن را با سیب زمینی سرخ کرده تزئین نمایید و سپس سرو کنید.

خورش قیمه