rouzegar
گیسو آنلاین
دسته بندی موضوعات

ترشی انار ساده خانگی و آموزش طرز تهیه ترشی انار خوشمزه و خوش طعم

ترشی انار ساده خانگی و آموزش طرز تهیه ترشی انار خوشمزه و خوش طعم

ترشی انار امروز قصد داریم یکی از پرکاربرد ترین ترشی های خانگی را آموزش دهیم. ترشی انار در غذاهای زیادی استفاده می شود و به همین دلیل هر ساله و به وقت رسیدن انار، به جز استفاده از آن بعنوان میوه، بخشی از آن را برای تهیه کردن ترشی در نظر می گیرند. حال اگر می خواهید خودتان در منزل این ترشی پرمصرف را تهیه کنید تا انتهای این آموزش با ما در بخش آموزش آشپزی همراه باشید.

 

ترشی انار و لبو,ترشی انار شمالی,ترشی انار درسته

 

برای تهیه ترشی انار خوشمزه موارد موجود در جدول زیر را تهیه و سپس به سراغ آموزش بروید.

 

مواد لازم ترشی انار
چغندر قرمز 500 گرم
انار دان شده 1 کیلو گرم
سرکه انار 1 لیوان بزرگ
آب انار 1 لیتر
سیاه دانه 2 قاشق غذاخوری
گلپر 1 قاشق غذاخوری
گشنیز 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خشک شده 1 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق غذاخوری

 

1) ابتدا انار را دانه کنید و دانه هایش را در ظرفی بریزید. سپس نصف ق غذاخوری به ظرف نمک بیفزائید. توصیه می کنیم که ازدانه های بهتر انار برای ترشی استفاده نمایید تا در نهایت ترشی بسیار خوبی داشته باشید.

 

2) حال درب ظرق ترشی را قرار دهید. اگر ظرفی که انتخاب کرده اید درب ندارد، روی آن یک عدد سلفون بکشید. سپس ظرف را در گوشه ای از دمای خانه قرار دهید تا انار بواسه نمک پاشیده روی آن نرم شود

 

3) حالا به سراغ آماده کردن لبو یا همان چغندرقند بروید. قابلمه ای تهیه کرده و لبوها را در آن بریزید. سپس چند لیوان آب هم به قابلمه بیفزائید. قابلمه را روی شعله قرار داده تا لبوها به طور کامل پخته شوند. بعد از پخته شدن قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا خنک شوند.

 

4) بعد از اینکه لبوها خنک شوند اقدام به گرفتن پوست آنها کنید. بعد از آن همه لبوها را رنده نمایید و در گوشه به حالت آماده به کار قرار دهید. حال یک ظرف که از جنس مس و یا آلومینیوم نباشد، انتخاب کرده و سرکه انار را همراه آب انار درون آن بریزید.

 

5) حال ظرف مورد نظر را بر روی شعله گذاشته  تا این مخلوط به جوش بیاید. بعد از 5 دقیقه باید لبوی رنده شده و همچنین مخلوطدانه های انار و نمک را با ظرف اضافه نمایید. 3 دقیقه که گذشت بهتر است که قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا مخلوط خنک شوند. 

 

6) کمی که ترشی از تب و تاب افتاد، فلفل خشکشده را بهمراه گلپر، سیاه دانه و تخم گشنیز پودر کرده و آن را به ترشی بیفزائید. در آخر نیز ترشی را در یک ظرف کاملاً بسته قرار داده و در یخچال بگذارید تا بعد از 10 روز ترشی مورد نظرتان آماده شود.

 

ترشی انار

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×