فرنی قالبی با ژلاتین یا نشاسته و دستور تهیه فرنی قالبی ویژه ماه رمضان

فرنی قالبی با ژلاتین یا نشاسته و دستور تهیه فرنی قالبی ویژه ماه رمضان

فرنی قالبی , معمولاً فرنی در ماه رمضان خواهان بسیاری دارد. این  دسر خوشمزه را، هم می توان با ژلاتین تهیه کرد و هم با نشاسته. فرنی دسری است که تقریباً خیلی سریع آماده می شود و البته همان مدت زمانی که هم نیاز دارد این است که باید منتظر بمانیم تا خنک شود. با توجه به استفاده از گلای و هل در فرنی، طعمی شبیه مسقطی دارد. خانم های خانه اکثراً فرنی را در قالب های متفاوت تهیه می کنند، به همین دلیل توصیه ای می کنیم که اگر در قالب می خواهید فرنی درست کنید، از قالب های سلیکونی بهره ببرید. هر چند در قالب های دیگر هم مشکل چندانی پیش نخواهد آمد. مورد بعدی اینکه قالب را چرب نکنید چرا که فرنی را خراب خواهد است. همین که فرنی سرد شد با چاقو دور قالب را باز کنید و سپس فرنی را در ظرف مورد نظر برگردانید. با این توضیحات با ما در بخش آموزش آشپزی همراه باشید تا طرز تهیه فرنی را آموزش دهیم.

فرنی قالبی با آرد گندم

دقت داشته باشید که پس از تهیه مواد اولیه که در جدول زیر آمده است به سراغ آموزش بروید، ضمن اینکه این مقدار از مواد اولیه برای حداکثر 6 نفر فرنی کافی خواهد بود.

1) در اولین مرحله در لیوانی شیر بریزید. شیر سرد باشد و تا نیمه ی لیوان کافی است. سپس نشاسته را به لیوان اضافه کنید. این دو را با هم ترکیب نمایید. بافیمانده شیر که دو لیوان است را روی شعله قرار دهید تا به جوش آید.

2) سپس کمی شکر هم بیفزائید تا در آن حل شود. حال می بایست ترکیب شیر و نشاسته را کم کم به شیری که در حال جوشیدن است اضافه نمایید. به قدر کافی نیز بهم بزنید تا گلوله گلوله نشود. ( باید یکدست شوند )

3) در مرحله بعد درست کردن فرنی باید هل یا وانیل اضافه کرده و 5 دقیقه بهم بزنیم تا فرنی خودش را بگیرد. ( نشاسته ها نیز باید خودشان را باز کنند ) همین حس کردید فرنی به غلظت خوبی رسیده است اقدام به اضافه کردن گلاب کنید.

4) بعد از ریختن گلاب یک دور بهم زده و سپس شعله را خاموش کنید. خب فرنی ما کاملاَ آماده شده است و چون خیلی ها دوست دارند فرنی را گرم سرو کنند همین حالا می توانید آن را بر سر سفره قرار دهید.

5) اما در می خواهید فرنی قالبی داشته باشید، کمی صبر کنید تا فرنی خنک شود. در این فاصله قالب مورد نظرتان را آماده کنید. و بعد از خنک شدن فرنی آن را در قالب بریزید. سپس در یخچال قرار داده تا خودش را کاملاً بگیرد.

6) بعد از تقریبا دو الی سه ساعت می تونید فرنی را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظرتان برگردانید. در آخر می توانید با هر موادی که می خواهید آن را تزئین و سرو کنید.