طرز تهیه ژیگوی بوقلمون خوشمزه
طرز تهیه ژیگوی بوقلمون
یکی از غذاهای خوشمزه ای که می توان برای ناهار و شام تهیه کرد استفاده از گوشت بوقلمون است، با توجه به اینکه گوشت بوقلمون از خاصیت های زیادی هم برخوردار است، توصیه می کنیم که در سال چندین نوبت را به استفاده از این گوشت بپردازید. ما در این قسمت از آموزش آشپزی می خواهیم طرز تهیه ژیگوی بوقلمون را آموزش دهیم که امیدوارم حتماً آن را تست کنید. از خواص های گوشت بوقلمون می توان به کم کردن کلسترول، جلوگیری از سرطان، موثر بودن گوشت بوقلمون برای افزایش شادابی، درمان کم خوانی، زیاد شدن تستوسترون در مردان اشاره کرد.
ژیگوی بوقلمون
| مواد لازم ژیگوی بوقلمون | |
| ران بوقلمون | 1 عدد |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 بوته |
| زردچوبه | 1 قاشق مرباخوری |
| برگ بو | 5-4 عدد |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| رب | به میزان لازم |
طرز تهیه ژیگوی بوقلمون
1) در اولین مرحله باید از قبل، ران بوقلمون را به خوبی بشوئید، و بعد از آن چاقوی تیزی برداشته و سپس ران بوقلمون را با برش هایی کوچک و البته عمیق آماده کار کنید. درون هر برشی که می زنید باید یک حبه سیر قرار دهید و البته 2 یا 3 عدد فلفل دلمه بگذارید. برگ بوها را نیز روی آنها بگذارید.
2) بعد از این کارها باید گوشت بوقلمون را به مدت 12 ی 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه بگیرد. به سراغ پوست گرفتن پیاز رفته و بعد، آن را خرد نمایید. تابه ای که عمق داشته باشد آماده کنید و پیازهای خرد شده را در آن بریزید، سپس روی شعله بگذارید. کمی زرد چوبه هم به تابه بیفزائید و شروع به تفت دادن کنید.
3) کمی که حس کرده اید رنگ پیازها طلایی شد، ران مرغ را که از یخچال در آورده اید درون تابه گذاشته، و سپس به قدر یک استکان آب ( جوشیده ) درون تابه ریخته و شعله را نیز کم کنید. می خواهیم ران آرام آرام بپزد. کمی بعد می توانید نمک بزنید. دقت کنید که دو طرف ران به خوبی بپزند و با استفاده از کفگیر ران را زیر و رو کنید.
4) در آخر نیز در یک ظرف دیگر روغن ریخته. رب را در آن تفت داده، به آن زعفران هم بزنید. نیاز به کمی آب هم هست، آن را اضافه کنید. سپس ترکیب را روی بوقلمون ریخته و آن را ببندید.