rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

کباب بلدرچین رستورانی و آموزش طرز تهیه کباب بلدرچین خوشمزه

کباب بلدرچین رستورانی و آموزش طرز تهیه کباب بلدرچین خوشمزه

کباب بلدرچین چه کبابی را بیشتر از همه دوست دارید؟ مطمئنا همه افراد تنوع در غذا را ترجیح می دهند، حتی در خصوص کباب نیز این اصل رعایت می شود. با این حساب اگر در یک مدت چند ماهه، فقط کباب مرغ میل شود، از مرغ زده خواهیم شد. یا کباب های دیگر نیز به همین شکل. مثلاً گوجه کباب در استان گلستان بسیار پخت می شود می تواند برای مردمان این استان تکراری شود. برای این منظور ما در این بخش از آموزش آشپزی تصمیم گرفته ایم که طرز تهیه کباب بلدرچین را توضیح دهیم.

 

کباب بلدرچین روی زغال,طرز تهیه کباب بلدرچین رستورانی,کباب بلدرچین در فر

 

کباب بلدرچین روی زغال

 

برای تهیه این کباب بسیار خوش طعم و خوشمزه مواد لازم موجود در جدول زیر را تهیه کنید و بعد به سراغ آموزش قدم به قدم بروید.

 

مواد لازم کباب بلدرچین
گوشت بلدرچین 1 کیلو
لیمو ترش  6 عدد
پیاز 2 عدد
زعفران 1 ق غذاخوری
پاپریکا به مقدار لازم
روغن زیتون 4 ق غذاخوری
برگ بو  به مقدار نیاز
کره 1 قالب
نمک و فلفل به مقدار نیاز

 

کباب بلدرچین روی زغال,طرز تهیه کباب بلدرچین رستورانی,کباب بلدرچین در فر

 

طرز تهیه بلدرچین رستورانی

 

1) ابتدا قابلمه ای اندازه گوشت بلدرچین‌تان آورده و این گوشت را بهمراه موارد: 1 عدد پیاز ( خرد شده )، 3 تا لیوان آب و کمی برگ بو در داخل قابلمه قرار دهید و سپس روی شعله با حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید تا گوشت نیم‌پز شود. ( آب هم باید بخار شود کاملاً ) بعد از اینکار پوست بلدرچین را جدا کنید.

 

2) بعد از پوست بلدرچین، آن را به دلخواه خرد کنید. حالا یک کاسه انتخاب کنید. و گوشت های خرد شده را در آن بریزید. سپس درون کاسه موارد: روغن زیتون، زعفران از قبل دم کشیده، نمک و فلفل سیاه، پاپریکا و آب لیمو ترش بریزید. پیازی هم که مانده است را خرد و به کاسه منتقل کنید.

 

کباب بلدرچین روی زغال,طرز تهیه کباب بلدرچین رستورانی,کباب بلدرچین در فر

 

کباب بلدرچین در فر

 

3) حالا همه‌ی مواد را به خوبی بهم بزنید تا با گوشت بلدرجین کاملاً ترکیب شوند. بعد از اینکار روی کاسه را با سلفون پوشانده و برای 90 دقیقه کاسه را در یخچال بگذارید تا گوشت بلدرچین ما طعم دار و خوشمزه شود ( بعد از پخت ) وقتی این زمان گذشت اقدام به سیخ کشیدن گوشت ها کنید.

 

4) نهایتاً سیخ ها را روی شعله متوسط ( ملایم ) قرار داده تا آرام آرام بپزند. دقت داشته باشید که در طول پخت باید مدام بر روی گوشت ها کره بمالید تا خشک نشوند. بعد از آماده شدن کباب نیز می توانید آن را تزئین و سرو نمایید.

 

کباب بلدرچین

این مطلب مفید بود ؟
کباب بلدرچین رستورانی و آموزش طرز تهیه کباب بلدرچین خوشمزه
5 (100%) 1 vote

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×