rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

خوراک گردن رستورانی و دستور تهیه خوراک گردن مجلسی گوسفندی و گاوی

خوراک گردن رستورانی و دستور تهیه خوراک گردن مجلسی گوسفندی و گاوی

خوراک گردن , در کنار انواع برنج، خوراک نیز سرو می شود که اگر نباشد انگار سفره چیزی کم دارد. شما به چه خوراکی علاقمند هستید؟ خوراک مرغ؟ خوراک سبزیجات؟ خوراک گوشت؟ خوراک گردن یکی از خوراک های بسیار خوشمزه ای است که معمولاً در منازل بسیار پخت می شود. این خوراک را می توان با گردن گوسفند و یا گاو درست کرد. حال با توجه به اینکه چه طبع و ذائقه ای دارید، می توانید انتخاب دلخواه خود را داشته باشید. با این تفاسیر ما در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه خوراک گردن آشنا کنیم.

 

طرز تهیه خوراک گردن,خوراک گردن رستورانی,خوراک گردن مجلسی,خوراک گردن گوسفندی,سس خوراک گردن

 

خوراک گردن گوسفندی

 

برای درست کردن این خوراک گردن می توانید از گردن گوسفند و یا گوساله و گاو استفاده کنید. بسته به سلیقه تان می توانید هر کدام را انتخاب نمایید. پس مواد اولیه موجود در جدول زیر را تهیه کرده و سپس به سراغ آموزش بروید. شما عزیزان می توانید این خوراک را که به سبک چلو گوشت پخته می شود، با باقالی پلو سرو نمایید.

 

مواد لازم برای خوراک گردن
گوشت گردن 1 عدد
پیاز 2 عدد
رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران دم کرده نصف فنجان
چوب دارچین 2 عدد
برگ بو 2 عدد
آبلیمو به مقدار نیاز

 

 

1) در اولین مرحله از تهیه خوراک گردن پیاز را خرد کنید. ترجیحاً این کار را به روش نگینی انجام دهید. سپس پیاز های خرد شده را با مقداری روغن در تابه ای تفت دهید. حالا قلمویی برداشته و روی گوشت گردن را به خوبی به زعفران آغشته نمایید. اگر تمامی قسمت های گوشت به زعفران آغشته نشده باشد، مشکلی نیست.

 

2) بعد از این کار مقداری فلفل هم به گوشت بزنید. سپس گوشت گردن را به پیازی که در حال تفت خوردن است اضافه نمایید تا گوشت گردن سرخ شود. کمی بعد رب گوجه را نیز تفت دهید. بهتر است که در تابه ای جداگانه این کار را انجام دهید.

 

3) حالا به اندازه کافی آب روی گوشت ریخته و سپس چند عدد برگ بو و چوب دارچین در کناره های گوشت بگذارید و صبر کنید تا با حرارت ملایم به مدت چند ساعت بپزد. البته می توانید چند حبه سیر، هویج و حتی کرفس هم اضافه کنید.

 

4) اگر می خواهید از فلفل دلمه ای هم می توانید استفاده کنید که به سلیقه خودتان برمی گردد. در میانه های پختن خوراک گردن هر اندازه که لازم می دانید از نمک استفاده کنید. دقت کنید که نمک را به طور مستقیم بر روی گوشت نریزید.

 

5) همین که حس کردید که به اواخر پخت خوراک گوشت گردن نزدیک شده اید برای اینکه خوراک خوشمزه ما عطر و رنگ دلچسب تری به خود بگیرد کمی زعفران بیفزائید.

 

6) در آخر نیز همین که فقط 1 پیمانه آب در قابلمه باقی ماند، اقدام به برداشتن برگ بو و چوب دارچین کنید. سپس سس گوشت را نیز به خوراک گردن بیفزائید. تقریباً دیگر کار تمام است و می توانید خوراک را با برنج و لیمو ترش تازه سرو نمایید.

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×