rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

خورش گردو بادمجان مجلسی و طرز تهیه خورش گردو بادمجان خوشمزه

خورش گردو بادمجان مجلسی و طرز تهیه خورش گردو بادمجان خوشمزه

خورش گردو بادمجان امروز یکی از بهترین و پرکاربردترین خورشت های ایرانی را آموزش خواهیم داد. بادمجان همیشه پای ثابت سفره های ما ایرانی هاست، آن هم به دلیل طعم بسیار خوشمزه و لذیذ آن که میل کردن آن واقعاً می چسبد. حال اگر بادمجان را با مواد های دیگر ترکیب کنید، می توان خورش ها بسیار بهتری تهیه کرد. از این رو ما در این نوشتار قصد داریم در بخش آموزش آشپزی آموزش خورش گردو بادمجان را ارائه دهیم.

 

khoresh-gerdoo-babemjan-rouzegar.com 1

 

خورشت گردو بادمجان سمنانی

 

برای تهیه این خورش خوشمزه مواد لازم جدول زیر را تهیه و به سراغ آموزش زیر بروید.

 

مواد لازم خورش گردو بادمجان
بادمجان سرخ شده 5 عدد
گوشت چرخ کرده 350 گرم
گردو آسیاب شده 500 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد
رب گوجه 1 ق غذا خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

 

khoresh-gerdoo-babemjan-rouzegar.com 1

 

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان

 

1) ابتدا گرو هایی که از قبل آسیاب کرده اید را در مقدار کمی روغن تفت دهید. حواستان جمع باشد که بهم زدن را فراموش نکنید. چون نباید بسوزد. (تلخ می شود) حالا 1 لیوان آب به گردو اضافه نمایید. به سراغ پوست گرفتن بادمجان ها بروید.

 

2) حال داخل همه بادمجان ها را خالی کرده و سپس در مقدار کمی روغن سرخ نمایید. حالا پیاز را رنده کرده و نیمی از آن را با نصف گوشت چرخ کرده ترکیب کرده و سپس کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم بزنید و همه مواد را با هم به خوبی ورز دهید.

 

khoresh-gerdoo-babemjan-rouzegar.com 1

 

خورشت گردو بادمجان مجلسی

 

3) مواد ورز داده شده را گلوله گلوله درست کنید. این گلوله ها را درون روغن سرخ نمایید. حالا به سراغ نیم دیگر پیاز رفته و آن را نیز تفت دهید. به آن کمی فلفل، زردچوبه و نمک هم بیفزائید، سپس نصف دیگر گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید.

 

4) درون بادمجان ها را با این مواد پر نمایید. حالا بادمجان ها را در مخلوط گردو که در حال جوشیدن اس قرار دهید. و سپس بعد از 10 دقیقه گلوله های گوشت را بیفزائید. دقت کنید که خورش گردو بادمجان معمولاً کم آب باید باشد و با شعله کم هم باید بپزد.

 

خورش گردو بادمجان 

این مطلب مفید بود ؟
خورش گردو بادمجان مجلسی و طرز تهیه خورش گردو بادمجان خوشمزه
این مطلب مفید بود ؟

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×