سوفله کدو بادمجان + طرز تهیه سوفله کدو سبز
سوفله کدو بادمجان + طرز تهیه سوفله کدو سبز
سوفله کدو طرز تهیه سوفله کدو بادمجان آموزش سوفله کدو سبز طرز تهیه سوفله کدو حلوایی آموزش سوفله کدو خوشمزه طرز تهیه سوفله کدو خانگی سوفله کدو و سیب زمینی سوفله کدو سبز و پنیر، پیش غذایی خوشمزه و لذیذ است که می تواند به عنوان شام سبک نیز سرو شود در این مطلب قصد داریم دو روش متفاوت را برای طرز تهیه این سوفله خوشمزه به شما آموزش دهیم و با مطالعه آن خیلی راحت می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده از طعم آن لذت ببرید
طرز تهیه سوفله کدو
مواد لازم
بادمجان نیم کیلو
کدو نیم کیلو
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز سرخ کرده یک قاشق
قارچ خرد شده 250 گرم
فلفل دلمه ایی خرد شده 100 گرم
پنیر پیتزا 250 گرم
رب گوجه فرنگی یک قاشق
سس سفید یک لیوان
روغن به اندازه لازم
نمک و فلفل به اندازه کافی
طرز تهیه
برای تهیه سوفله کدو بادمجان در ابتدا بادمجان ها و کدو ها را پوست می گیریم و سپس آن ها از طول به چهار قسمت تقسیم می کنیم بعد آن ها را در ظرف مناسبی با مقداری روغن آن ها را سرخ می کنیم و بادمجان ها و کدو های سرخ شده را از هم جدا قرار می دهیم. سپس گوشت را با مقدار مناسبی روغن تفت می دهیم و بعد قارچ هایی را که از قبل خرد کردیم به همراه فلفل دلمه به آن اضافه می کنیم و بعد پیاز سرخ شده و رب گوجه و نمک و فلفل را به آن ها اضافه می کنیم و آن ها را تفت می دهیم سپس یک استکان به آن ها اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم تا آب آن تمام شود بعد ظرف مناسب پیرکسی را برمی داریم و ته آن را چرب می کنیم سپس یک عدد بادمجان سرخ شده داخل ظرف می گذاریم کنار آن یک عدد کدو سرخ شده قرار می دهیم این کار را تا زمانی که ته ظرف پر شود انجام می دهیم.
سپس مقاری از مواد را روی آن ها می ریزیم و بعد دو قاشق سس سفید و مقداری پنیر پیتزا روی مواد می ریزیم و آن ها را صاف می کنیم و دوباره بادمجان و کدو ها را روی آن ها می چنیم و دوباره همان کار را انجام می دهیم تا موادمان تمام شوند سپس روی آن ها با پنیر پیتزا می پوشانیم بعد ظرف در فر که از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه اجازه می دهیم تا پنیر پیتزا آب شود بعد فر را خاموش می کنیم و بعد از ده دقیقه ظرف را از داخل فر درآورده و سوفله کدو بادمجان را سرو می کنیم.
مواد اولیه برای روش دوم :
کدوسبز (رنده شده) دو پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کره (یا مارگارین) 3 قاشق غذاخوری
آرد کامل ¼ پیمانه
خردل خشک یک قاشق چایخوری
شیر ¼ پیمانه
پنیر فتا نصف پیمانه
پنیر پارمسان (رنده شده) یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ ((سفیده از زرده جدا)) 4 عدد
فر را با دمای 275 درجه فارنهایت گرم کنید کدوهای رنده شده را داخل آبکش بریزید، نمک بپاشید و هم بزنید. اجازه دهید 30 دقیقه در این حالت باقی بمانند. سپس آبکشی و خشک کنید و آنها کنار بگذارید در یک قابلمه کوچک، مارگارین یا کره را آب کنید، آرد و خردل را اضافه کنید. سپس شیر را بریزید و روی شعله متوسط مدام هم بزنید تا بجوشد
از روی حرارت بردارید. کدو و پنیر را به آنها اضافه کنید. در یک کاسه، زرده های تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و روی مخلوط کدو بریزید در کاسه همزن برقی نیز سفیده ها را با سرعت بالا هم بزنید تا پف کنند و فرم بگیرند. ابتدا نیمی از سفیده ها و سپس نیم دیگر را به مخلوط کدو اضافه کنید. مواد را داخل ظرف سوفله بریزید سوفله را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر بپزید تا روی آن طلایی شود
سوفله کدو , طرز تهیه سوفله کدو بادمجان , آموزش سوفله کدو سبز
سوفله کدو , طرز تهیه سوفله کدو بادمجان , آموزش سوفله کدو سبز
سوفله کدو , طرز تهیه سوفله کدو بادمجان , آموزش سوفله کدو سبز
سوفله کدو , طرز تهیه سوفله کدو بادمجان , آموزش سوفله کدو سبز
