rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

ماهی سالمون سوخاری رستورانی و دستور تهیه ماهی سالمون با برنج

ماهی سالمون سوخاری رستورانی و دستور تهیه ماهی سالمون با برنج

ماهی سالمون , خوردن ماهی همیشه لذت بخش است. در ماه می بایست حداقل چند بار ماهی مصرف کرد تا از خواص بی نظیر آن بی نصیب نمانیم. ماهی را می توان به انواع روش های مختلف طبخ کرد که ما در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم نحوه تهیه ماهی سالمون سوخاری را به شما آموزش دهیم. توصیه می کنیم حتماً این روش از تهیه ماهی را تست نمایید.

 

ماهی سالمون,ماهی سالمون در فر,طرز تهیه ماهی سالمون,ماهی سالمون در بارداری

 

دستور تهیه ماهی سالمون سوخاری

 

گوشت ماهی را با توجه به سلیقه و ذائقه هر فرد و خانواده می توان با روش های مختلفی طبخ و تهیه کرد از جمله محبوب ترین آنها ماهی کبابی است که بر روی ذغال و منقل تهیه می شود و استیک ماهی که از نوع کبابی چرب تر است اما استفاده از لیمو ترش هنگام صرف غذا می تواند کمی به رفع چربی آن کمک کند. و اما در ادامه قصد داریم طرز تهیه ماهی به شکل سوخاری را آموزش دهیم.

 

مواد لازم ماهی سالمون
فیله سالمون 4 تکه
گردوی ریز شده 1/4 پیمانه
پودر سوخار 1/4 سوخاری
کره 2 قاشق سوپ خوری
جعفری ریز شده 2 قاشق چای خوری
سس خردل 2 قاشق سوپ خوری
عسل 1 قاشق سوپ خوری
نمک 3/4 قاشق چای خوری
لیمو ترش  برای سرو
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری

 

 

1) در ابتدا بگوییم که ماهی سالمون را می توان در فر پخت اما روش دیگر درست کردن آن که ما نیز می خواهیم همین روش را آموزش دهیم این است که مایه مرینیت را آماده کرده و فیله های ماهی را در این مایه بخوابانیم و بعد در تابه چدن بپزیم.

 

2) با این توضیحات به سراغ ذوب کردن کره بروید. سپس ظرف دلخواهی آماده کرده و عسل، سس خردل، فلفل سیاه و نمک را در ظرف بریزید. حالا با دستگاه همزن این مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. می خواهیم مایه کاملاً یکدستی شکل بگیرد.

 

3) مایه ای که بدست آمده است مایه مرینیت نام دارد. اگر دوست دارید ماهی را در فر بپزید، کافی است که یک لایه از کراست را روی ماهی بریزید و سپس ماهی را در فر قرار دهید.

 

4) کراست را به این صورت درست می کنند: چند گردو که خرد شده است را آماده کنید و در ظرفی بریزید، جعفری تازه و خرد شده و همچنین پودر سوخاری را نیز به ظرف اضافه نمایید. این مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. حالا فیله های سالمون را با روغن مایع چرب کنید.

 

5) به سراغ سینی فر رفته و روی آن فویل قرار دهید. روی فویل را کاملاً چرب کنید. دقت داشته باشید که فیله ها حداقل 3 سانتی متر از یکدیگر فاصله داشته باشند. وقتی فیله ها را چیدید، لایه ای از مایه مرینیت روی آنها بریزید. دقت کنید که مقدار مایه کم نباشد.

 

6) اکنون زمان آن است که لایه ای از مایه کراست روی لایه مرینیت ریخته و فر را برای پختن ماهی آماده کنید. می توانید گرم کردن فر را از قبل انجام دهید. ( درجه 220 سانتی گراد ) بعد از آماده شدن فر سینی فر را در طبقه وسط قرار داده و صبر کنید ماهی ها تا 10 دقیقه بپزند.

 

7) برای اینکه متوجه بشوید، ماهی پخته شده است یا نه با استفاده از خلال دندان به لایه ها و بافت ماهی بزنید که اگر نرم شده بودند، کار پخت تمام شده است. بعد از آن می توانید ماهی را به همراه نان و سبزیجات سرو نمایید.

 

8) اگر تمایل دارید ماهی در تابه سرخ شود، بعد از آنکه ماهی ها را در مایه مرینیت غلت دادید، صبر کنید تا اضافه مرینیت از آن جدا شود، و بعد در تابه قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود. وقتی یک طرف سرخ شد، طرف دیگر را سرخ نمایید.

 

9) زمانی که طرف دوم ماهی ها سرخ می شود، مایه کراست را روی ماهی ها بریزید و سپس درب تابه را قرار دهید. صبر کنید تا ماهی ها کاملاً پخته شوند.

 

 

این مطلب مفید بود ؟
ماهی سالمون سوخاری رستورانی و دستور تهیه ماهی سالمون با برنج
5 (100%) 2 votes

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×