rouzegar
روزگار
دسته بندی موضوعات

ته چین مرغ خوشمزه روی گاز + طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی برای 4 نفر

ته چین مرغ خوشمزه روی گاز + طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی برای 4 نفر

ته چین مرغ , یکی از غذاهای بسیار خاص ما ایرانی ها که در اکثر مهمانی ها و مجالس سرو می شود، ته چین نام دارد. این غذا به قدری پرطرفدار است که به جرأت می توان گفت که در هر هفته یک بار مورد استفاده خانواده ها قرار می گیرد. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم به طرز تهیه ته چین زعفرانی خوشمزه بپردازیم.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

ته چین مرغ

 

توصیه می کنیم خانم های عزیزی که طرز تهیه ته چین را نمی دانند ما را تا انتهای این آموزش همراهی کنند. اطمینان خاطر داشته باشید که پس از سرو کردن این غذا برای عزیزانتان، محبوب تر خواهید شد.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

مواد لازم برای تهیه ته چین زعفرانی
برنج 2 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
زرشک نصف پیمانه
ماست چکیده نصف پیمانه
کره 2 قاشق غذاخوری
روغن به میزان نیاز
زعفران دم کرده 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
سینه مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

طرز تهیه ته چین مرغ

 

1) قبل از هر چیزی زرشک ها را از قبل به مدت 60 دقیقه در آب خیس دهید. سپس قابلمه ای برداشته و برنج را درون آن ریخته، مقداری آب به آن اضافه کرده، کمی هم نمک بیفزائید و شعله را روی متوسط گذاشته تا برنج بجوشد. بعد از به جوش آمدن برنج، آن را آبکشی کنید.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

2) قابلمه ای دیگر برداشته و 2 عدد پیاز کوچک را خرد کرده و به همراه 1 لیوان آب، فلفل و نمک و زردچوبه درون قابلمه بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید و درب قابلمه را قرار دهید تا آب تمام شود و پخته شود.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

3) بعد از اینکه مرغ پخت، آن را تکه تکه کنید. و روی تکه های مرغ، 1 قاشق زعفران دم کرده بریزید و مرغ ها را کاملاً به زعفران آغشته کنید.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

4) حالا برنجی که آبکش کرده اید را به دو قسمت تبدیل کنید. هر کدام از قسمت های برنج را با مواد زیر مخلوط کنید: بخشی از برنج را با تخم مرغ ها، 2 قاشق غذاخوری زعفران، روغن و ماست چکیده و قست دیگر برنج را با 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، مقداری نمک و کمی روغن مخلوط نمایید.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

5) حالا دیواره های قابلمه را چرب کرده و نصف برنج های تخم مرغی را داخل آن بریزید و به خوبی برنج را با کفگیر فشار دهید تا مواد کاملاً فشرده شوند. حالا یک لایه از مرغ های تکه تکه شده را نیز اضافه کنید.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

6) سپس مابقی برنج های تخم مرغی را نیز اضافه و مجدداً با کفگیر فشار دهید. مجدداً لایه ای از تکه های مرغ و زرشک اضافه کنید. بعد از این کارها برنج زعفرانی را نیز بیفزائید. دوباره فشار دهید تا منسجم شوند. کره را آب کنید و روی برنج بریزید.

 

ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه,ته چین مرغ مجلسی,ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ در فر,ته چین مرغ بدون ماست,ته چین مرغ قالبی,ته چین مرغ و قارچ

 

7) حالا قابلمه را روی شعله قرار دهید و منتظر بمانید تا ته چین آماده شود. معمولاً 120 دقیقه زمان خواهد برد. در آخر هم می توانید ته چین را با خلال بادام تزئین کنید. نوش جان

 

ته چین مرغ

ته چین مرغ خوشمزه روی گاز + طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی برای 4 نفر
5 (100%) 3 vote[s]

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×