ترشی هفت بیجار مجلسی خوشمزه + طرز تهیه ترشی هفت بیجار شمالی

0 3,715

ترشی هفت بیجار مجلسی خوشمزه + طرز تهیه ترشی هفت بیجار شمالی

ترشی هفت بیجار , طرز تهیه ترشی هفت بیجار ، از ترشی هایی که مخصوص شمال کشور است، می توان به ترشی هفت بیجار اشاره کرد که تهیه کردن آن در گیلان یکی از ضروریات سفره ها محسوب می شود. این ترشی خوشمزه ، مخلوطی از انواع سبزیجات فلفل دلمه ای، بادمجان، کلم و … است که البته طعم سیر آن را خوشمزه تر می کند.اگر تا به حال این ترشی را تست نکرده اید، پیشنهاد می کنیم که حتما آن را تهیه کنید.

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی

 

ترشی هفت بیجار مجلسی

 

برای تهیه ترشی  شمالی هفت بیجار ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

 

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار
بادمجان ۴ عدد
سیب زمینی ترشی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
گل کلم ۱ عدد
گوجه فرنگی نیم کیلو
فلفل دلمه ای ۲ عدد
کلم قرمز کوچک ۱ عدد
سیر ۱ بوته
سبزیجات ۴ پیمانه
نمک ۳ قاشق غذاخوری
ادویه ۲ قاشق غذاخوری
سرکه و فلفل به میزان لازم

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی

 

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

 

۱) اول از همه، تمامی سبزیجات که در قسمت مواد اولیه ذکر شد را به خوبی شستشو داده و سپس به هر اندازه ای که خودتان در نظر دارید، آنها را خرد کنید. البته توصیه ما این است که برای غالب نشدن طعم بعضی از سبزیجات، اندازه های خرد شده یک دست و اندازه باشد. هویج، سیب زمینی و بادمجان را قبل از خرد کردن، پوست بگیرید.

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی


۲) بعد از آنکه خرد کردن مواد انجام شد اگر هنوز سبزیجات خیس هستند، آنها را روی یک پارچه تمیز ریخته تا آب اضافی‌شان برود.

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی


۳) بعد از اینکه به طور کامل خشک شدند، ظرف شیشه ای مناسبی که مخصوص ترشی است را برداشته و تمامی موادی که خرد کرده اید را به صورت لایه ای داخل ظرف بریزید. می توانید میان آنها نیز از سبزیجاتی مانند مرزه، گشنیز، ریحان و نعنا هم استفاده کنید.

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی


۴) توجه داشته باشید که سبزیجاتی که استفاده می کنید از قبل به خوبی پاک کنید و سپس لابه‌لای مواد اضافه کنید. اگر هم سبزی تازه ندارید از سبزیجات معطری که خشک شده اند استفاده فرمایید.

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی


۵) در مرحله آخر نیز سرکه را به شیشه ترشی اضافه کنید. آنقدری سرکه به شیشه بریزید که روی مواد را پر کند. سپس در شیشه را محکم بسته و یک هفته منتظر بمانید که ترشی حاضر شود. نوش جان

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی

فوت و فن ترشی هفت بیجار ، سبزی ترشی هفت بیجار

 

ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه,آموزش ترشی هفت بیجار شمالی,روش تهیه ترشی هفت بیجار گیلان,آموزش ترشی هفت بیجار تبریز,آموزش ترشی هفت بیجار رشتی

 

ترشی هفت بیجار

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.