rouzegar
روزگار   روزگار
دسته بندی موضوعات

ترشی شلغم فرنگی و آموزش طرز تهیه ترشی شلغم سفید ساده خوشمزه

ترشی شلغم فرنگی و آموزش طرز تهیه ترشی شلغم سفید ساده خوشمزه

ترشی شلغم در این بخش از روزگار تصمیم گرفته ایم که یکی از ترشی های بی نظیر ایرانی را برایتان آموزش دهیم. کمتر ایرانی پیدا می شود که در کنار شام و ناهارش، ترشیجات دیده نشود. برای فصل های سرد ترشی های مخصوص و برای دیگر فصل ها ترشی های مختص به آن وجود دارد که از این حیث می توان ایران را در زمینه ترشی بی رقیب دانست. حال همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشی شلغم در بخش آموزش آشپزی که اتفاقاً خواص بی نظیری هم دارد را برایتان بازگو کنیم.

 

ترشی شلغم شیرازی,طرز تهیه ترشی شلغم سفید,ترشی شلغم سیب زمینی

 

ترشی شلغم شیرازی

 

برای تهیه این ترشی بسیار خوش طعم ابتدا مواد لازم را تهیه کنید.

 

مواد لازم ترشی شلغم
شلغم 500 گرم
سیر 2 حبه
برگ بو 1 عدد
آب  1.5 فنجان
لبو 1 عدد
سرکه سیب 1 فنجان
نمک  به مقدار نیاز

 

ترشی شلغم شیرازی,طرز تهیه ترشی شلغم سفید,ترشی شلغم سیب زمینی

 

طرز تهیه ترشی شلغم سفید

 

1) در اول کار باید یک قابلمه مناسب آورده سپس نصف فجان آب درون قابلمه بریزید. کمی نمک هم اضافه کرده و بعد برگ بو را نیز بیفزائید. شعله را روشن کرده و قابلمه را روی گاز قرار دهید.

 

2) اجازه دهید آب به جوش بیاید. همین که نمک به خوبی در آب حل شد قابلمه را از روی شعله وردارید. سپس قابلمه را کناری قرار دهید. صبر کنید آب داخل قابمه مقداری از تب و تاب بیوفتد و سرد شود. بعد از آن سرکه را نیز اضافه کنید.

 

ترشی شلغم شیرازی,طرز تهیه ترشی شلغم سفید,ترشی شلغم سیب زمینی

 

ترشی شلغم سیب زمینی

 

3) حالا به سراغ شلغم ها رفته و آنها را پوست بگیرید. بعد از آن به روش خلالی آنها را خرد کرده و همه‌ی آنها را در ظرفی که می خواهید در آن ترشی درست کنید، بریزید. باید لبو را نیز پوست گرفته و بعد از آنکه خرد کرده اید به ظرف ترشی بیفزائید.

 

4) کمی بعد سیر را نیز مابین شلغم ها بگذارید. حالا ترکیب آب و سرکه که در ابتدا درست کرده ایم را نیز به ظرف ترشی اضافه کنید. دقت داشته باشید که باید روی موادها در ظرف ترشی را کاملاً بپوشاند. در آخر نیز درب ظف به محکم بسته ک هوا وارد آن نشود. ترشی را در جایی خنک و البته خشک بگذارید تا بعد از یک هفته بتوانید از آن استفاده کنید.

 

ترشی شلغم

این مطلب مفید بود ؟
ترشی شلغم فرنگی و آموزش طرز تهیه ترشی شلغم سفید ساده خوشمزه
5 (100%) 1 vote

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×