بورانی عدس و اسفناج و آموزش طرز تهیه بورانی عدس خوشمزه خانگی

بورانی عدس و اسفناج و آموزش طرز تهیه بورانی عدس خوشمزه خانگی

بورانی عدس , بورانی که با اسم های بُرانی و یا حتی بولانی خوانده می شود غذایی محسوب می شود که با مخلوط کردن مواد خاصی به همراه ماست تهیه می شود. معمولاً در ایران بر سر سفره های ما، از بورانی به جای ماست استفاده می شود. آنقدر خوشمزه است که بعضی از خانواده ها در هر وعده غذایی از آن استفاده می کنند. بورانی های مختلفی وجود دارند که روش تهیه آن نیز کمی متفاوت است. ما در این بخش از آموزش آشپزی بورانی بسیار خوشمزه ای را ترتیب داده ایم که توصیه می کنیم که اگر تا به حال بورانی استفاده نکرده اید، حتماً آن را تست کنید. مطمئماً برای همیشه از آن بر سر سفره هایتان استفاده خواهید کرد.

بورانی عدس و کدو سبز

برای تهیه این بورانی خوشمزه موارد موجود در جدول زیر را تهیه و سپس به سراغ آموزش قدم به قدم بروید. معمولاً وجود بورانی بر روی سفره و در کنار غذای اصلی ، به خوشمزه تر شدن غذاها کمک می کند. جالب است بدانید که حتی در هند هم از بورانی به کرات استفاده می شود. هر چند در این کشور نام رایتا را بر آن گذاشته است. در کشور اسپانیا نیز بورانی را با نام آلبُرانیا می شناسند. شاید برایتان جالب باشد اگر بگوییم که آشپز دوره‌ شاه اسماعیل صفوی، قلیه ای که آن را با سیر و ماست همراهی می کند را بورانی نامیده است. در واقع این نشان می دهد که این غذا از قدیم الایام مرسوم بوده است. لازم به ذکر است که نباید از خواص عدس برای سلامت پوست و مو غافل شویم.

1) ابتدا اقدام به پختن کدو کنید. همین که کمی نرم شد و حس کردید که پخته شده است کفایت می کند. سپس کدوی پخته شده را به صورت نگینی خرد نمایید. البته به هر روشی که علاقمند بودید هم می توانید اینکار را انجام دهید. عدس را نیز باید بپزید. این کار را می توانید از قبل انجام دهید.

2) حالا ظرف مناسبی را تهیه کرده و ماست، در صورت تمایل فلفل تند، نمک، کدوی خرد شده و نعناع را به داخل آن انتقال دهید. عدس را هم به طرف منتقل نماید. سپس شروع به ترکیب کردن مواد کنید. سعی کنید کل ترکیب کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

3) بورانی ما تقریباً حاضر شده است و در آخر می توانید آن را تزئین نمایید. تزئین با ماست چکیده، نعناع و یا شوید انجام خواهد شد. حتی اگر به گردو علاقمند هستید، روی کار را می توانید چند عدد گردو قرار دهید. این بورانی که می توانید با نان میل کنید و نهایتاً در صورت تمایل می توانید از دو حبه سیر رنده شده هم در بورانی استفاده نمایید.