قند و کربوهیدرات اضافی؛ از عوامل مهم کبد چرب
متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با اشاره به باورهای نادرست در خصوص درمان و ابتلا به کبد چرب، گفت: قند و کربوهیدرات اضافی؛ از عوامل مهم کبد چرب است.
وی با اشاره به باورهای نادرست درباره ارتباط مصرف چربی و ابتلا به کبد چرب اظهار کرد: برخی افراد تصور می‌کنند هر نوع چربی که مصرف کنند، مستقیماً موجب تجمع چربی در کبد می‌شود، در حالی که موضوع به این سادگی نیست. کبد چرب بیماری چندعاملی است و عواملی مانند اضافه‌وزن، چاقی شکمی، مقاومت به انسولین، کم‌تحرکی و الگوی غذایی نامناسب در بروز آن نقش دارند. بنابراین، نمی‌توان مصرف همه انواع چربی را عامل مستقیم این بیماری دانست و باید به نوع چربی، مقدار مصرف و مجموع رژیم غذایی توجه کرد.
وی افزود: باور نادرست دیگر، مفید بودن روغن و چربی حیوانی برای کبد است. چربی‌های حیوانی که سرشار از اسیدهای چرب اشباع هستند، در صورت مصرف زیاد می‌توانند وضعیت متابولیک بدن را نامطلوب کنند و خطر اختلالات مرتبط با کبد چرب را افزایش دهند. تاکنون شواهد علمی معتبر و کافی مبنی بر اینکه روغن حیوانی اثر درمانی مشخصی بر کبد چرب دارد، ارائه نشده است؛ بنابراین، نباید آن را جایگزینی برای روش‌های علمی درمان این بیماری دانست.
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با تأکید بر اهمیت اصلاح الگوی غذایی بیان کرد: یکی از عوامل مهم در ایجاد و تشدید کبد چرب، مصرف بیش از اندازه کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و قندهای ساده است. نان و برنج تصفیه‌شده، شیرینی، کیک، بیسکویت، شکلات‌های شیرین، قند و شکر و نوشیدنی‌های شیرین، به‌ویژه زمانی که بیش از نیاز بدن مصرف شوند، می‌توانند در افزایش دریافت انرژی و تجمع چربی در کبد نقش داشته باشند.
وی ادامه داد: البته این موضوع به معنای حذف کامل کربوهیدرات‌ها از برنامه غذایی نیست. نان، برنج و سایر منابع کربوهیدراتی می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند، اما مقدار مصرف و کیفیت آنها اهمیت زیادی دارد. بهتر است افراد مصرف قندهای افزوده و مواد غذایی شیرین را کاهش دهند و در صورت امکان، غلات سبوس‌دار و منابع غذایی پرفیبر را جایگزین بخشی از غلات تصفیه‌شده کنند. مصرف متعادل حبوبات، سبزی‌ها و میوه‌های کامل نیز می‌تواند به بهبود کیفیت رژیم غذایی کمک کند.
اسماعیل‌زاده با اشاره به تبلیغات مربوط به مکمل‌ها و داروهای گیاهی برای درمان کبد چرب گفت: فرآورده‌هایی مانند خارمریم، زردچوبه و مکمل‌های مختلفی که با عنوان درمان کبد چرب در بازار عرضه می‌شوند، نباید به‌عنوان درمان قطعی این بیماری معرفی شوند. شواهد مربوط به اثربخشی این محصولات محدود و متفاوت است و نمی‌توان ادعا کرد که مصرف آنها به‌طور قطعی کبد چرب را درمان می‌کند. همچنین، طبیعی بودن یک فرآورده به معنای بی‌خطر بودن آن نیست و بعضی مکمل‌ها و فرآورده‌های گیاهی ممکن است با داروها تداخل داشته باشند یا حتی به کبد آسیب برسانند.
وی افزود: در حال حاضر، اصلاح سبک زندگی و کاهش وزن در افراد دارای اضافه‌وزن، از مهم‌ترین اقدامات برای کنترل کبد چرب است. کاهش تدریجی وزن، متناسب با شرایط فرد و با پرهیز از رژیم‌های سخت و غیراصولی، می‌تواند به کاهش چربی کبد و بهبود وضعیت متابولیک کمک کند. در کنار آن، فعالیت بدنی منظم، حتی در افرادی که کاهش وزن چشمگیری ندارند، برای سلامت کبد مفید است.
این استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با تأکید بر ضرورت اصلاح هم‌زمان عادات غذایی و فعالیت بدنی خاطرنشان کرد: افراد مبتلا به کبد چرب بهتر است مصرف غذاهای پرکالری، سرخ‌کردنی‌ها، چربی‌های اشباع و قندهای افزوده را محدود کنند و در مقابل، میوه و سبزی تازه، حبوبات، غلات سبوس‌دار و منابع پروتئینی مناسب را در برنامه غذایی خود قرار دهند. همچنین، مصرف نوشیدنی‌های شیرین باید کاهش یابد و برای انتخاب رژیم غذایی متناسب با وضعیت سلامت هر فرد، از متخصص تغذیه کمک گرفته شود.
وی در پایان تأکید کرد: کبد چرب با مصرف یک ماده غذایی خاص یا استفاده از یک مکمل گیاهی درمان نمی‌شود؛ بلکه مجموعه‌ای از اقدامات مستمر شامل اصلاح رژیم غذایی، کاهش وزن در صورت نیاز، افزایش فعالیت بدنی و کنترل بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت و چربی خون در مدیریت آن نقش دارد. تشخیص و پیگیری پزشکی نیز اهمیت زیادی دارد، زیرا شدت بیماری در افراد مختلف متفاوت است و برخی بیماران ممکن است به بررسی‌ها و درمان‌های تکمیلی نیاز داشته باشند.
انتهای خبر/160
منبع: قم فردامشاهدهٔ خبر اصلی ←
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده؛ اولین نفر باش.