نان و پنیر و سبزی مجلسی + آموزش طرز تهیه نان و پنیر سبزی با نان خانگی

5

نان و پنیر و سبزی

در وعده صبحانه و حتی زمان عصرانه خوردن نان و پنیر و سبزی بسیار می چسبد. اگر نان هم محلی باشد و در خانه تهیه شده باشد، لذت میل کردن این غذا را دو چندان می کند. ما در این پست قصد داریم روش تهیه نان خانگی را توضیح دهیم که پنیر و سبزی را نیز در خود دارد. یک صبحانه کامل که کمتر کسی پیش می آید تا از آن بگذرد. پس تا انتهای این بخش از آموزش آشپزی همراه ما باشید.

 

نان و پنیر و سبزی با نان لواش,نان و پنیر و سبزی رولتی,نان و پنیر و سبزی مجلسی,نان و پنیر و سبزی با نان تست,نان و پنیر و سبزی با نان باگت,طرز تهی نان و پنیر و سبزی,نان و پنیر و سبزی,نان و پنیر و سبزی سفره عقد

 

طرز تهیه نان و پنیر و سبزی

 

 

مواد لازم برای تهیه نان 
آرد ۳۵۰ گرم
خمیر مایه ۷ گرم
شکر ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر گرم ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه

 

مواد لازم برای رومال کردن نان 
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای داخل  نان 
سبزی خوردن ۱ عدد
پنیر لیقوان ۱ قاشق غذا خوری

 

 

۱) ابتدا شیر را گرم کنید و دقت کنید که به درجه داغ شدن نرسد.  سپس خمیر مایه خشک و شکر را درون شیر بریزید. سپس درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در جایی گرم  قرار داده تا خمیر مایه درست شود.

 

۲) بعد از اینکه مایه درست شد آن را درون یک کاسه نسبتاً بزرگ قرار دهید. حال در ظرف جداگانه موارد: نمک و تخم مرغ و روغن مایع را به خورد هم بدهید. بهم بزنید تا کاملاً یکدست شود. اقدام به اضافه کردن آرد کنید. این کار را آرام آرام انجام دهید. باید خمیری بدست آورید که  به دست هم نچسبد.

 

۳) خمیر شکل داده شده را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا به خوبی نرم و سطح آن صاف شود. حال کاسه ای بزرگ را چرب کنید. خمیر را به کاسه انتقال دهید. کاسه را با استفاده از یک پلاستیک فریزر بپوشانید و به مدت ۹۰ دقیقه صبر کنید.

 

۴) حالا به سراغ فر رفته و آن را آماده کنید. درجه آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده  کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. به خمیر سر بزنید. حتماً حجمش دو برابر شده است. به اندازه چند دقیقه خمیر را ورز دهید.

 

۵) حال قالب ها را آماده کنید. به دو قالب ۶ و ۹ سانتیمتری نیاز است. خمیر را روی سطحی پهن کرده و ابتدا با قالب ۹ سانتی متری آن را قالب بزنید و سپس به سراغ قالب ۶ سانتی متری بروید. بدین صورت که بعد از اینکه با قالب ۹ سانتی متری قالب زدید قالب ۶ سانتی متری را درون قالب ۹ سانتی قرار داده و دایره ای از خمیر تهیه کنید.

 

۶) در واقع شما الان یک دایره به قطر ۶ سانتی متر و یک حلقه توخالی ۹ سانتی متری دارید که باید حلقه ۹ سانت را به شکل مارپیچ چرخش دهید و سپس دور دایره ۶ سانتی قرار دهید. باید همه خمیر ها به همین صورت تهیه کنید. بعد از آماده شدن آنها را درون سینی فر بگذارید. روی نان ها را با پارچه پوشانده تا بعد از استراحت یک ربعی آماده پختن شوند.

 

۷) حال قبل از ادامه، زرده تخم مرغ را با شیر ترکیب و با استفاده از برس روی نان ها بمالید. می توانید کنجد هم به خمیرها بزنید. حال نان ها را درون فر قرار دهید. ۳۰ دقیقه کفایت می کند. بعد از اینکه نان ها به خوبی پختند آنها را از فر خارج نمایید.

 

۸) حال به سراغ مواد داخل نان بروید. سبزی ها را ساطوری کنید. پنیر را نیز به خورد سبزی ها دهید. سپس داخل نان ها را با این مواد پرنمایید. 

 

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.