طرز تهیه کلاف مرغ با تصویر

طرز تهیه کلاف مرغ

غذاهایی که می شود با مرغ درست کرد بسیار زیاد است. خیلی از این غذاهای در کنار خوشمزه بودن، جالب و دوست داشتنی نیز می باشند. کلاف مرغ که یکی از غذاهای حاضری و خوشمزه است را در این آموزش آشپزی انتخاب کرده ایم تا روش درست کردن آن را به شما خانم های خانه یاد دهیم. توصیه می کنیم که حتماً یک بار هم شده این غذای خوب را امتحان کنید که مطمئناً عاشق آن می شوید.

کلاف مرغ

طرز تهیه کلاف مرغ

1) ابتدا باید خمیر کلاف مرغ را درست کنیم. پس در مرحله اول موارد: آرد، آب ولرم، مایه خمیر و نمک را با یکدیگر ترکیب کرده تا بواسطه این مخلوط کردن، خمیر کاملاً یکدستی بدست آید. دقت کنید که خمیر حاصله نباید به دست بچسبد.

2) حال قسمتی از خمیر را برداشته و به استفاده از کف دست آن را به صورت چانه ای شکل دهید. و بعد در یک سطح تمیز، چانه را باز کرده، سپس به صورت نوارهای باریک بِبُرید.

3) حال برای اینکه کلاغ مرغ را تهیه بفرمایید، باید گوشت ها را چرخ کرده و بعد به سراغ چرخ کردن پیازها بروید. البته پیازها را می توانید رنده هم کنید. حال گوشت مرغ را بهمراه پیاز چرخ کرده، نمک، پاپریکا و فلفل و کمی جعفری ترکیب کنید.

4) به خوبی این موادها را با یکدیگر ورز دهید. تکه های مواد را برداشته و به صورت گلوله ای ( یا نارنگی ) تهیه کنید. نوارهای خمیری که شکل کلاف است دور گلوله های گوشت پیچیده و البته هر نوع دیگری که فکر کنید بهتر می شود هم می توانید انجام دهید.

5) حال زرده تخم مرغ را با کره ترکیب کرده و به خوبی بهم بزنید. سینی را آماده کرده و کف آن را چرب کنید و روی کلاف ها را کنجد پاشیده و کمی هم زرده تخم مرغ بزنید. سپس آنها را در طبقه بالای فر با درجه 200 سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بگذارید تا آماده شوند. در آخر نیز می توانید با زیتون و خیارشور و یا گوجه تزئین کنید.