میان‌وعده سالم؛ رمز رشد و یادگیری دانش‌آموزان
یک کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه انتخاب خوراکی‌های سالم برای دانش‌آموزان، نقش مهمی در تأمین انرژی، تقویت تمرکز و رشد جسمی آنان دارد، گفت: نظارت بر پایگاه‌های تغذیه مدارس و آگاهی خانواده‌ها از میان‌وعده‌های مناسب، از جمله راهکارهای مهم برای اصلاح الگوی تغذیه دانش‌آموزان است.
وی با اشاره به ضرورت نظارت بر خوراکی‌های عرضه‌شده در مدارس افزود: پایگاه‌های تغذیه مدارس باید به‌صورت مستمر مورد بررسی قرار گیرند تا مواد غذایی عرضه‌شده با ضوابط و معیارهای بهداشتی و تغذیه‌ای مطابقت داشته باشند. در صورتی که خانواده‌ها مشاهده کنند نظارت کافی بر بوفه یا پایگاه تغذیه مدرسه انجام نمی‌شود یا خوراکی‌های نامناسب در دسترس دانش‌آموزان قرار دارد، می‌توانند موضوع را به مرکز بهداشت مربوط به همان منطقه گزارش دهند تا بررسی و پیگیری لازم صورت گیرد.
تنقلات پرقند و فرآوری‌شده را جدی بگیریم
این کارشناس تغذیه با اشاره به ویژگی‌های برخی خوراکی‌های ناسالم بیان کرد: بعضی از تنقلات صنعتی حاوی مقادیر زیادی قند، نمک، چربی‌های نامطلوب، رنگ‌های مصنوعی یا مواد افزودنی هستند و مصرف مداوم آن‌ها می‌تواند زمینه‌ساز اضافه‌وزن، پوسیدگی دندان و شکل‌گیری عادت‌های غذایی نامناسب در کودکان شود.
نادری‌کیا ادامه داد: خانواده‌ها باید هنگام خرید محصولات غذایی، به برچسب ارزش غذایی، میزان قند و ترکیبات محصول توجه کنند و تا حد امکان خوراکی‌های کم‌فرآوری‌شده و دارای ارزش غذایی بالاتر را در اختیار فرزندان خود قرار دهند.
وی با بیان اینکه مصرف زیاد قند ممکن است بر سطح انرژی و رفتار برخی کودکان تأثیر بگذارد، تصریح کرد: نباید برای همه کودکان رابطه مستقیمی میان مصرف شیرینی و بیش‌فعالی در نظر گرفت؛ با این حال، محدود کردن خوراکی‌های شیرین و کم‌ارزش غذایی، به‌ویژه در میان‌وعده‌های روزانه، اقدامی مناسب برای حفظ سلامت آنان است.
شیرینی نزدیک خواب؛ عادتی که باید اصلاح شود
این کارشناس تغذیه با تأکید بر اهمیت زمان مصرف خوراکی‌ها گفت: بهتر است کودکان به‌ویژه در ساعات پایانی شب از مصرف شیرینی‌ها، نوشیدنی‌های قندی و خوراکی‌های پرقند پرهیز کنند. مصرف چنین خوراکی‌هایی نزدیک زمان خواب می‌تواند کیفیت الگوی غذایی کودک را کاهش دهد و جای مواد غذایی مغذی‌تر را بگیرد.
وی افزود: خواب کافی و باکیفیت برای رشد جسمی و ذهنی کودکان ضروری است. ترشح هورمون رشد با الگوی خواب ارتباط دارد؛ بنابراین، خانواده‌ها باید در کنار توجه به تغذیه مناسب، ساعت خواب منظم و کافی را نیز برای فرزندان خود در نظر بگیرند.
نادری‌کیا خاطرنشان کرد: بهتر است به‌جای استفاده از شیرینی‌ها و تنقلات صنعتی به‌عنوان میان‌وعده شبانه، خوراکی‌های سالم و متناسب با نیاز کودک انتخاب شود و فاصله مناسبی میان وعده غذایی و زمان خواب وجود داشته باشد.
میوه تازه؛ میان‌وعده‌ای ساده و ارزشمند
این کارشناس تغذیه با اشاره به اهمیت مصرف میوه و سبزیجات در دوران مدرسه اظهار کرد: میوه‌های تازه از منابع مناسب ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند و می‌توانند بخشی از میان‌وعده روزانه دانش‌آموزان را تشکیل دهند.
وی افزود: گاهی والدین برای سهولت مصرف، میوه را از مدت‌ها قبل پوست می‌گیرند و خرد می‌کنند؛ درحالی‌که برخی ویتامین‌ها، به‌ویژه ویتامین C، در تماس با هوا و در اثر اکسیداسیون کاهش می‌یابند. به همین دلیل، بهتر است میوه پس از شست‌وشوی کامل، در صورت امکان با پوست خورده شود؛ البته پوست میوه باید قابل مصرف و سالم باشد.
نادری‌کیا ادامه داد: اگر کودک به خوردن میوه پوست‌دار تمایل ندارد یا مصرف آن برایش دشوار است، خانواده‌ها می‌توانند میوه را درست پیش از مصرف پوست بگیرند یا به قطعات مناسب تقسیم کنند. همچنین باید به شست‌وشوی صحیح میوه‌ها و رعایت بهداشت هنگام آماده‌سازی میان‌وعده توجه داشت.
نان و پنیر؛ میان‌وعده‌ای سالم برای مدرسه
وی با اشاره به اینکه برای تهیه یک میان‌وعده مناسب لزوماً نیازی به استفاده از مواد غذایی گران‌قیمت نیست، گفت: نان و پنیر می‌تواند یکی از گزینه‌های مناسب برای تغذیه دانش‌آموزان باشد و خانواده‌ها می‌توانند با افزودن موادی مانند کنجد، سیاه‌دانه یا گوجه‌فرنگی، تنوع و ارزش غذایی آن را افزایش دهند.
این کارشناس تغذیه افزود: بهتر است برای تهیه این میان‌وعده از نان سبوس‌دار استفاده شود؛ زیرا سبوس به تأمین فیبر غذایی کمک می‌کند. همچنین انتخاب پنیر متناسب با نیاز کودک و ترجیح پنیرهای معمولی با ترکیبات مناسب به‌جای پنیرهای خامه‌ای پرچرب، می‌تواند به متعادل‌تر شدن میان‌وعده کمک کند.
نادری‌کیا تأکید کرد: خانواده‌ها می‌توانند در کنار نان و پنیر، از تخم‌مرغ آب‌پز، میوه تازه، سبزیجات شسته‌شده و مغزهای بدون نمک، متناسب با سن کودک و در صورت نداشتن حساسیت غذایی، استفاده کنند. تنوع در میان‌وعده‌ها باعث می‌شود کودک مواد مغذی مختلفی دریافت کند و کمتر به مصرف تنقلات کم‌ارزش تمایل داشته باشد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: فرهنگ‌سازی درباره تغذیه سالم باید از خانه و مدرسه آغاز شود. همراهی خانواده‌ها، نظارت مؤثر بر پایگاه‌های تغذیه مدارس و آموزش دانش‌آموزان درباره انتخاب خوراکی‌های مناسب، می‌تواند به شکل‌گیری عادت‌های غذایی سالم و حفظ سلامت نسل آینده کمک کند.
انتهای خبر/160
منبع: قم فردامشاهدهٔ خبر اصلی ←
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده؛ اولین نفر باش.