rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

طرز تهیه دلمه برگ مو با رب انار و تزیین دلمه برگ مو تبریزی خوشمزه

طرز تهیه دلمه برگ مو با رب انار و تزیین دلمه برگ مو تبریزی خوشمزه

دلمه برگ مو , طرز تهیه دلمه برگ مو با گوشت و یا سویا فرقی نمی کند اما بعید است که کسی تا به حال این غذای خوشمزه را نخورده باشد به خصوص اینکه دلمه برگ مو با رب انار درست شده باشد. برگ مو را می توان در فصل بهار به وفور پیدا کرد و خانم های خانه نیز از درست کردن انواع و اقسام غذا با برگ مو کوتاه نمی آیند اما احتمالا شما هم قبول دارید که دلمه اش بسیار خوشمزه می شود برای همین در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم طرز پخت این غذای خوشمزه را آموزش دهیم.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی

 

پیشتر آموزش طرز تهیه انواع دلمه را قرار داده ایم که چنانچه تمایل دارید می توانید هرکدام از آنها را به طور مجزا مشاهده نمایید. همچون دلمه بادمجان ، دلمه کلم برگ ، دلمه پیاز و اگر کمی فانتزی تر باشیم ، دلمه قارچ و دلمه کوکتل نیز از این دست می باشند. در ابتدا توجه کنید که همه موادی که برای درست کردن دلمه ی برگ مو است را تهیه کنید تا هنگام پخت به مشکل نخورید.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

مواد لازم برای دلمه برگ مو
برگ مو 50 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه خرد شده 4 قاشق (جعفری، نعناع، ترخون و گشنیز) به دلخواه کمی پیازچه و تره
پیاز متوسط 2 عدد
لپه 1/3 پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
کره 25 گرم
آبغوره یا سرکه نصف پیمانه
استاک گوشت/عصاره گوشت یک عدد

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

1) از قبل لپه و برنج رو بخیسانید. تا در حین کار معطل نشوید. سپس پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید. بعد از خرد کردن پیاز آن را در ماهیتانه ای به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت می دهیم.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

2) اجازه دهید تا رنگش طلایی شود، بعد از آن گوشت را اضافه می کنیم و با شعله ملایم می گذاریم تا تفت بخورد. همزمان هم لپه و برنج را به صورت جداگانه می پزیم.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

3) توصیه می کنیم که برنج را دون بردارید و البته اجازه هم ندهید تا لپه له شود. در این هنگام سبزی را که از قبل خرد کرده ایم را به گوشت که در حال تفت است اضافه می کنیم. کمی و هم فلفل و نمک اضافه می کنیم و سپس بهم میزنیم.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

4) کف قابلمه ای که میخواهیم دلمه را در آن بپزیم هم چند عدد برگ مو بگذارید تا دلمه ها نسوزد و حرارت مستقیم به آن ها نرسد.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

5) برای پیچیدن دلمه از دو روش رولی و بقچه ای می توان استفاده کرد که بنا بر سلیقه هر شخص انتخاب می شود. کافیست کمی از مواد دلمه را با قاشق در وسط برگ مو قرار دهید و با سلیقه خودتان آن را بپیچید و به سمت مخالف درون قابلمه قرار دهید. بهتر است که چیدن دلمه ها را از طرفین به مرکز قابلمه انجام دهید.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

6) برای آماده کردن چاشنی هم در ظرفی که از قبل آماده کرده اید، عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره یا سرکه و کمی شکر را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید و کمی بعد کره را هم به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آن را بر روی دلمه ها بریزید. چنانچه با خواص گوجه سبز آشنایی داشته باشید می توانید از چند عدد گوجه سبز و یا رب انار جهت چاشنی ترش و خوشمزه استفاده نمایید.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

7) درب را روی قابلمه بگذارید تا وقتی دلمه ها می پزند از هم وا نروند. با حرارت کم حدود یک ساعت بگذارید تا پخته شود. البته بسته به مقدار دلمه ها زمان پخت متفاوت خواهد بود.

 

دلمه برگ مو با گوشت,دلمه برگ مو با سویا,دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو با سرکه شیره,دلمه برگ مو ترکی

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

×