فتیر اراک، سوغات قدیمی و محبوب با حفظ شیوه سنتی پخت و استفاده از تنور‌های گلی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکزی؛ فتیر اراکی، سوغات قدیمی و محبوب این شهر، با حفظ شیوه سنتی پخت و استفاده از تنور‌های گلی، همچنان یکی از شناخته‌شده‌ترین سوغات‌های اراک به شمار می‌رود.

فتیر اراکی از جمله شیرینی‌های سنتی استان مرکزی است که سال‌هاست در نانوایی‌ها و کارگاه‌های سنتی اراک پخته و عرضه می‌شود. آرد، آب، شکر و روغن، مواد اولیه این شیرینی سنتی است و برای روی آن نیز از ترکیب زعفران، تخم‌مرغ و کنجد استفاده می‌شود. فتیر پزان اراکی معتقدند استفاده از تنور‌های گلی در پخت این محصول، عطر و طعم متفاوتی به آن می‌دهد و بخشی از اصالت این سوغات قدیمی را حفظ می‌کند. برخی فتیر پزان سابقه این حرفه را به چندین دهه قبل نسبت می‌دهند و می‌گویند این مهارت نسل به نسل منتقل شده است. فتیر اراکی علاوه بر استقبال شهروندان و مسافران، به شهر‌های مختلف کشور نیز ارسال می‌شود و سفارش آن از تهران و دیگر شهر‌ها انجام می‌گیرد. این سوغات سنتی حتی راه خود را به خارج از کشور نیز باز کرده و برای مشتریان در نقاط مختلف جهان ارسال می‌شود. فتیر اراکی، با عطر زعفران و طعم کنجد، همچنان یکی از سوغات‌های شناخته‌شده و پرطرفدار این شهر است. #ایران_جان
#مرکزی_ایران