انواع پیتزا ایتالیایی اصل خوشمزه + طرز تهیه پیتزا ایتالیایی در خانه

انواع پیتزا ایتالیایی اصل خوشمزه + طرز تهیه پیتزا ایتالیایی در خانه

پیتزا ایتالیایی , از غذاهای خوشمزه ای که میل کردن آن را به صورت ماهانه توصیه می کنیم، پیتزا است. هر کدام از ما به یک نوع از پیتزا علاقه داریم؛ پیتزا مخلوط، پپرونی، قارچ و گوشت و… اما چقدر عالی می شود اگر که پیتزا را در خانه خودمان و خیلی سالم تهیه کنیم. به همین منظور در این قسمت از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی را آموزش دهیم.

 

 

پیتزا ایتالیایی

 

پیتزا و غذاهای آماده‌ی زیادی در کشورهایی مانند ایتالیا وجود دارد که ما در این مطلب می خواهیم یک نوع از همین پیتزاهای خوشمزه‌ ایتالیایی را آموزش دهیم. پس با ما تا انتهای کار همراه باشید.

 

 

برای تهیه پیتزا ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

 

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی
آرد سفید	1 کیلو
مایه خمیر	5 گرم
نمک	15 گرم

 

 

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا
کنسرو گوجه	1 قوطی
پیاز	1 عدد
سیر	دو حبه

 

مواد لازم برای تهیه پیتزا
پنیر پیتزا موزارلا	به اندازه لازم
قارچ	در صورت دلخواه به میزان نیاز
ژامبون (گوشت/مرغ)	به مقدار نیاز از هرکدام

 

 

طرز تهیه پیتزا ایتالیایی اصل

 

1) اول خمیر را درست کنیم؛ پس ابتدا آب را باید گرم کنید ترجیحاً تا 30 درجه . سپس مایه‌ خمیر را در آب گرم شده انداخته، کمی به آن نمک هم بزنید. همزن را آماده کرده و اقدام به بهم زدن کنید. همزمان هم آرام آرام، آرد را اضافه کنید. باز هم بهم بزنید تا خمیر ما حاضر شود. عجله نکنید تا خمیر به خوبی آماده شود.

 

 

 

2) وقتی خمیر آماده شد، با استفاده از پلاستیک آن را بپوشانید، و به مدت 6 ساعت در گوشه ای آن را رها کنید تا حجمش دوبرابر شود. زمانی که حس کرده اید خمیر حاضر شد روی سطح تمیزی کمی آرد ریخته و خمیر را روی آن سطح بگذارید. بعد خمیر را به چندین تکه برابر تقسیم کنید. مثلا 6 یا 7 عدد

 

 

3) تکه های خمیر را به صورت گردالی در آورده و هر کدام را روی سطحی که آرد ریخته اید، بگذارید. با پلاستیک روی آنها را پوشش دهید و برای 20 دقیقه به آنها دست نزنید. در این مدت به سراغ درست کردن سس پیتزا بروید.

 

 

4) برای تهیه سس، به اندازه 1 قوطی کنسرو گوجه را پوست بگیرید و بوسیله یک همزن آن را له کنید تا به صورت مایع دربیاید. بعد از آن نمک و فلفل هم بزنید. حالا 2 پر سیر و 1 عدد پیاز را نیز پوست گرفته و سپس به خوبی خرد کنید. ماهیتابه ای را روی گاز قرار داده و پیاز و سیر را در آن سرخ نمایید. برای دو سه دقیقه کفایت می کند، نیازی به پیاز داغ نداریم.

 

 

5) بعد از این دو سه دقیقه، گوجه ها را نیز اضافه کنید. به دلخواه می توانید کمی آویشن هم بریزید. سپس صبر کنید تا مایع سفت شود. وقتی سفت شد سس پیتزای ما حاضر شده است. می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

 

 

6) مخلفات روی پیتزا را آماده می کنیم. کمی قارچ را شستشو دهید و سپس آن را ورق ورق کنید. همینطور کمی ژامبون را هم خرد کنید. حالا خمیر پیتزا را بیاورید و با دست کمی آن را ورز دهید و پهن کنید.

 

 

7) وقتی خمیر را به خوبی پهن کردید، از سس آماده شده مقداری روی خمیر بریزید. سعی کنید سس به تمامی قسمت های پیتزا برسد. حال نوبت به ریختن پنیر پیتزای رنده شده روی خمیر است. آنرا اضافه کنید. روی پنیر را نیز از ژامبون و همینطور قارچ پر کنید البته نه خیلی زیاد.

 

 

8) فر را با دمای 270 درجه سانتی گراد آماده کنید. سینی فر را بیرون آورده و خمیر پیتزا را درون آن گذاشته و سپس درون فر بگذارید. بهتر است سینی را در کف فر بگذارید تا خمیر به خوبی پخته شود. زمانی که نان یا همان خمیر برشته شد، پیتزای ما کاملاً آماده شده است. معمولاً پیتزاهای ایتالیایی کناره هایش هم برشته است.

 

پیتزا ایتالیایی