آموزش طرز تهیه کاچی سنتی با آرد و راز خوشمزه شدن کاچی برای زائو

0 141

آموزش طرز تهیه کاچی سنتی با آرد و راز خوشمزه شدن کاچی برای زائو

طرز تهیه کاچی به جرات می توان گفت یکی از دسرهای بسیار ناب و خوشمزه ما ایرانی ها که از قدیم الایام باب بوده است، کاچی نام دارد. کاچی که با نام "هویز" هم شناخته می شود دسری است که طمع نسبتا شیرینی دارد و بسیار نرم و عالی است. این دسر د مواقع زیادی تهیه می شود، خصوصا در ایامی که می توان از آن بعنوان نذری دادن استفاده کرد. امروز تصمیم گرفته ایم که طرز درست کردن آن را به شما عزیزان یاد دهیم.

 

طرز تهیه کاچی خوشمزه,طرز تهیه کاچی تبریزی,دستور کاچی سنتی

 

طرز تهیه کاچی خوشمزه

 

مطالب مرتبط

موادی که در جدول زیر آمده است را تهیه کنید. تا به سراغ آموزش قدم به قدم پخت کاچی برویم.

 

مواد لازم طرز تهیه کاچی

آرد گندم ۱ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران به مقدار کافی
آب ۳ پیمانه

 

طرز تهیه کاچی خوشمزه,طرز تهیه کاچی تبریزی,دستور کاچی سنتی

 

طرز تهیه کاچی تبریزی

 

۱) در ماهیتابه ای کره ای قرار دهید تا آب شود. سپس به ماهیتبه آرد را نیز بیفزایئد. اجازه دهید آرد تفت بخورد آن هم با شعله کم. آرد ما برای درست شدن به کاچی می بایست از خامی درآید. کمی که تغییر رنگ داد و تیره شد یعنی کارمان را درست انجام داده ایم.

 

۲) حال می رویم به سراغ درست کردن شربت کاچی. قابلمه ای بیارورید و درونش شکر و آب بریزید و بگذارید روش شعله کم. بهم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. آنقدر بهم بزنید تا مایعی شفاف بدست آورید.

 

طرز تهیه کاچی خوشمزه,طرز تهیه کاچی تبریزی,دستور کاچی سنتی

 

دستور کاچی سنتی

 

۳) زمانی که حس کرده اید شکر کاملا در آب حل شده است و همچنین آب نیز داغ است اقدام به ریختن زعفران کنید. کمی هم گلاب اضافه کنید و بلافاصله بعد از یکی دو قل، شعله را خاموش کنید. نمی خواهیم بوی گلاب از بین برود.

 

۴) در مراحل قبل آرد را آماده کرده بودیم و رنگش تیره شده بود. حالا وقتش رسیده که کم کم شربت را به آرد اضافه کنیم. پس از ریختن با سرعت بهم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. دقت داشته باشید که شعله گاز همچنان ملام باشد.

 

طرز تهیه کاچی خوشمزه,طرز تهیه کاچی تبریزی,دستور کاچی سنتی

 

آموزش کاچی با آرد برنج

 

۵) وقتی همه رو شربت را به آرد اضافه کنید و تا جایی که باید بهم زدید تقریبا کاچی بدست آورده اید. البته اگر علاقمندید که کاچی مورد نظرتان غلیط تر باشد، می بایست روی شعله ملایم بهم بزنید تا آبش کمتر شد. تقریبا کاچی خوشمزه و لذیذ ما آماده است که می توانید بگذارید کمی خنک شود و سپس سرو کنید.

 

 

طرز تهیه کاچی 

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/qlcF
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.