دمپخت گوجه و سیب زمینی + طرز تهیه دمپخت گوجه با گوشت مرغ

دمپخت گوجه و سیب زمینی + طرز تهیه دمپخت گوجه با گوشت مرغ

دمپخت گوجه , در بعضی از شهرهای ایران مانند تهران استفاده از دمپخت بسیار متداول است. تفاوت دمپخت با پلو این است که در دمپخت آب آن کشیده نخواهد شد و معمولاً نشاسته‌ بیشتری نیز دارد. حالا ما در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز درست کردن دمپخت گوجه را به شما کدبانوهای عزیز آموزش دهیم. امیدواریم حتماً یک بار آن را امتحان کنید.

دمپخت گوجه

از غذاهای راحت و سریعی که می توان در کوتاهترین زمان ممکن آماده کرد دمپخت می باشد که غذایی ساده اما خوشمزه است و هم با سالاد و هم با ماست و ترشی بسیار خوش خوراک است.

طرز تهیه دمپخت گوجه

1) قابلمه ای برداشته و کمی در آن روغن بریزید. سپس آن را روی شعله داغ کنید. پیازهایی که از قبل خرد کرده اید را درون قابلمه ریخته و صبر کنید تا به خوبی تفت داده شوند.

2) حالا گوشت ها را خرد کنید. این کار را ترجیحاً به صورت فندقی انجام دهید. بعد از آنکه پیازها سرخ شدند، گوشت را به آن بیفزائید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید تا تفت بخورند.

3) نوبت به اضافه کردن گوجه فرنگی، نمک و فلفل رسیده. آنها را نیزبه قابلمه اضافه و باز هم کمی صبر کنید تا تفت بخورند و اصطلاحاً آب گوجه کشیده شوند.

4) حالا در حدود 7 پیمانه آب نیز بیفزائید. صبر کرده تا آب به جوش بیاید، بعد از آن درب قابلمه را گذاشته و شعله را متوسط کنید.

5) در اینجا باید به مدت 120 دقیقه صبر کنید تا گوشت ها کاملاً پخته و نرم شوند. اگر حس کردید که آب درون قابلمه کم است به قدر کافی اضافه کنید.

6) حال برنج را نیز اضافه و یک دور بهم بزنید. سپس شعله را زیاد کنید تا مجدداً آب به جوش بیاید. صبر کنید تا برنج به جوش آید. بعد از آنکه برنج کاملاً جوشید، شعله را کم کنید.

7) در آخر زیر قابلمه شعله پخش کن قرار داده و رویش دمی قرار دهید. سه ربع صبر کنید تا دمپخت گوجه که به همراه آن گوشت هم اضافه کرده اید حاضر شود.

دمپخت گوجه