رولت گوشت مجلسی + طرز تهیه رولت گوشت رستورانی با پنیر پیتزا
رولت گوشت مجلسی + طرز تهیه رولت گوشت رستورانی با پنیر پیتزا
رولت گوشت , از غذاهایی است که از طعم بسیار خوبی برخوردار است. اگر کمی در درست کردن این غذا تنوع به خرج دهید و هنرتان را رو کنید، می توانید بسیار خوشمزه تر تهیه کنید. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم به آموزش طرز تهیه رولت گوشت بپردازیم.
رولت گوشت
قلقی که درست کردن این غذا دارد این است که باید بدانیم مخلوط گوشت چرخ کرده و البته مزه دار شدنش را با چه چیزی بیشتر می پسندیم. حالا با ما همراه باشید تا طرز درست کردن این غذا را آموزش دهیم.
| مواد لازم برای تهیه رولت | |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| آرد سوخاری | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ آب پز | 3 عدد |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن | از هرکدام به مقدار نیاز |
طرز تهیه رولت گوشت
1) ابتدا پیازها را بوسیله غذاساز و یا رنده ریز پوره کنید. سپس پوره را در یک ظرف با نمک و فلفل، ادویه ها و گوشت چرخ کرده، به خوبی ترکیب کنید. دقت داشته باشید که اگر پیاز زیادی آب داشت آن را از صافی عبور دهید.
2) بعد از مخلوط کردن کامل مواد، شروع به ورز دادن آنها کنید. هر چه بیشتر و بهتر این کار را انجام دهید، هنگام پخته شدن از هم وا نمی روند. حالا آرد سوخاری را نیز به مخلوط اضافه کنید.
3) دوباره مواد را ورز دهید و سپس درب ظرف را بگذارید و برای مزه دار شدن حدودا 30 دقیقه ظرف را داخل یخچال بگذارید. برویم سراغ درست کردن سس رولت گوشت. پیاز بعدی را نگینی خرد کرده، قابلمه ای با دیوارهی بلند برداشته و داخل آن روغن بریزید و سپس پیاز خرد شده را تفت دهید.
4) کمی که پیاز تفت داده شد، نمک و دیگر ادویه ها را نیز به آن اضافه کنید، کمی هم رب گوجه بزنید. اجازه دهید باز هم تفت بخورند. زمانی که رنگ رب حالت طبیعی به خود گرفت. 2 لیوان آب به آن اضافه کرده و شعله را متوسط کرده تا سس کاملاً آماده شود و به جوش بیاید.
5) گوشتی را که در یخچال قرار داده اید را از آن خارج کرده و روی یک سطح چرب مانند یک کاغذ روغنی یا فویل بگذارید. آن را به صورت یک مستطیل درآورید. دقت داشته باشید که ضخامت مستطیل کمتر از 1 سانت نباشد.
6) حالا جعفری خرد شده روی گوشت ریخته و در همه جای گوشت پهن می کنیم. تخم مرغ هایی که از قبل آب پز کرده اید را نیز در ابتدای یک سرِ گوشت بگذارید. چنانچه تمایل دارید می توانید از کمی پنیر پیتزا برای چسبندگی بیشتر و طعم دار کردن رولت استفاده نمایید. حالا ورقه روغنی را روی تخم مرغ ها بکشید و به صورت لوله ای درآورید.
7) حواستان باشد که همه گوشت کاملاً در ورقه روغنی به صورتی رولی و گرد باشد و شکل استوانه ای داشته باشد. بعد از آماده شدن رولت را درون سس گذاشته و کمی هم سس روی آن می ریزیم. حالا تابه ای روی شعله بگذارید و برای نیم ساعت رولت را داخل آن بپزید. بعد از پختن به صورت کامل، رولت را در ظرف قرار داده و به دلخواه آن را برش بزنید. و سپس سرو کنید. نوش جان escortdate