آش دوغ ترکی خوشمزه + آموزش طرز تهیه آش دوغ اردبیل اصل

آش دوغ ترکی خوشمزه + آموزش طرز تهیه آش دوغ اردبیل اصل

آش دوغ , آش غذایی است که در اکثر استان ها پخت می شود، اما هر شهر و روستا با قلق های خودشان آش را درست می کنند. یکی از آش های معروف، آش دوغ است که در شهر اردیبل و کرمانشاه به وفور یافت می شود. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه آش دوغ ترکی اصل را به شما آموزش دهیم.

آش دوغ اردبیل

اگر علاقه دارید طعم یک آش جدید را تجربه کنید، با آموزش امروز همراه ما باشید تا دستور پخت آش دوغ خوشمزه خانگی را در اختیارتان قرار دهیم.

برای تهیه آش دوغ ترکی ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل

1) توصیه میکنیم قبل از هر کاری، نخودها را از شب قبل تهیه آش خیس دهید. برای این که نفخش به خوبی و کامل از بین برود، چند بار نیز آب نخودها را تعویض نمایید. حال قابلمه ای را آماده کرده و 6 لیوان آب درون آن بریزید. نخود های آماده شده را نیز درون قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزند.

2) تا 2 ساعت صبر کنید تا نخودها پخته شوند. البته حواستان باشد که خیلی هم نپزند چون نمی توان بعداً له شوند. برنجی را که از چند ساعت پیش خیس داده اید را به قابلمه اضافه کنید. از سیر داغ و پیاز داغ هم استفاده کنید و درون  قابلمه بریزید.

3) مدتی صبر کنید تا برنج هم به خوبی بپزد. اگر حس کرده اید که آب آش مقدارش کم شده است، کمی به قابلمه آب اضافه کنید. حواستان باشد که چون در آخر قصد داریم دوغ هم اضافه کنیم، آب را به آن صورت افزایش ندهید.

4) نوبت به افزودن سبزی هاست. کمی هم صبر لازم است تا سبزی‌ها هم بپزند. به میزانی که علاقمند هستید، چاشنی هایی مثل فلفل و حتی نمک را نیز اضافه کنید. تقریبا 30 دقیقه برای پختن سبزی لازم است.

5) در آخر دوغ و سیرداغ را نیز به آش خوشمزه‌مان بیفزائید. 30 دقیقه دیگر هم صبر کنید تا آش جا بیوفتد و توجه کنید که درب قابلمه را نگذارید. بعد از این نیم ساعت آش را سرو و نوش جان فرمائید.

در انتهای کار می توانید هنگام سرو آش ، آن را با سیرداغ ، پیازداغ ، نعناداغ و موارد دلخواه تزیین نمایید.

آش دوغ