شیشلیک شاندیز خانگی + طرز تهیه شیشلیک کباب خوشمزه در فر
شیشلیک شاندیز خانگی + طرز تهیه شیشلیک کباب خوشمزه در فر
شیشلیک , از کباب های بسیار معروف و خوردنی ایرانی که از قدیم الایام باب شده است شیشلیک نام دارد، طعم بسیار لذیذ این کباب سبب محبوبیت آن میان مردم شده است. این کباب از گوشت دنده گوسفند تهیه می شود و بسیار نرم و لذیذ است. در این مطلب از آموزش آشپزی با ما همراه باشید تا به آموزش طرز تهیه شیشلیک بپردازیم.
شیشلیک
درست کردن کباب شیشلیک فوت و فن خاص خودش را دارد که ما در این مطلب می خواهیم شما را با آنها آشنا کنیم. پس اگر یک کباب واقعاً خوب و خوشمزه می خواهید طرز تهیه آن را در این پست دنبال کنید.
| مواد لازم برای تهیه کباب شیشلیک | |
| گوشت دنده گوسفند | 1 کیلو |
| پیاز | 5 عدد |
| گوجه فرنگی | 8 عدد |
| ماست | 1 لیوان |
| آبلیمو | 4 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 8 قاشق غذاخوری |
| زعفران | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 100 گرم |
| نمک و فلفل و سیاه | به اندازه کافی |
طرز تهیه کباب شیشلیک با استخوان
1) استفاده از گوشت دنده گوساله هم مجاز می باشد. این اولین نکته! به سراغ طعم دار کردن گوشت بروید. برای این کار ظرفی بزرگ را آماده کنید. به برش زدن گوشت به اندازه های دلخواه اقدام کنید. سپس تکه های گوشت را داخل ظرف بریزید.
2) با ریزترین رنده، پیازها را رنده نمایید و سپس به گوشت بیفزائید. حالا روغن مایع، نمک و فلفل سیاه، ماست و زعفران دم کرده را به گوشت اضافه کنید. آبلیمو را نیز داخل ظرف بریزید.
3) اگر عجله ای ندارید، گوشت را در همین حالت به مدت یک شب در یخچال نگه دارید. زیرا یکی از رموز خوشمزه شدن کباب شیشلیک ، استراحت گوشت در مواد است.
4) بعد از یک شب که گوشت کاملاً طعم دار شد آن را به سیخ بکشید. نوبت آب کردن کره است. کره را باید زمانی که گوشت ها کباب می شوند به آنها مالش دهید. این راز دوم است! کره سبب خوشمزه تر شدن کباب خواهد شد.
5) در آخر کار نیز گوجه ها را کباب کنید. حالا که هم کباب و هم گوجه ها کاملاً حاضر شده اند آن ها را با برنج سرو کنید.
6) می توانید به عنوان دورچین کباب خوشمزه مان از خیارشور ، ترشی کلم ، زیتون ، لیمو ترش ، جعفری و سیب زمینی برای تزیین آن استفاده نمایید. نوش جان
