طرز تهیه کتلت سیب زمینی و دستور پخت طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کتلت سیب زمینی و دستور پخت طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کتلت , از غذاهای بسیار خوشمزه که در نوبت های حاضری درست می شود، کتلت نام دارد. کتلت را می توان با سیب زمینی و یا گوشت و مرغ تهیه کرد. ما در این قسمت از آموزش آشپزی قصد داریم آموزش طرز تهیه کتلت را برایتان قرار دهیم. این غذای حاضری را حتما تست کنید.

 

 

طرز تهیه کتلت

 

از غذاهایی که معمولاً بچه ها خیلی به آن علاقمند هستند، کتلت نام دارد. درست کردن کتلت کمی به حوصله نیاز دارد، اما چندان کار سختی نیست. اگر تا به حال این کار را انجام نداده اید با آموزش امروز ما همراه باشید تا فن و فنون آن را به شما یاد دهیم.

 

 

 

مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی
سیب زمینی	3 عدد
تخم مرغ	3 عدد
پودر سوخاری	1/3 پیمانه
نخود سبز	1/3 پیمانه
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران	هرکدام به میزان دلخواه

 

 

طرز تهیه کتلت سیب زمینی

 

1) اول از همه فلفل دلمه ای و پیاز را شستشو دهید و هر کدام را خرد کنید. تابه ای برداشته و کمی روغن در آن بریزید و اجازه دهید که داغ شود. بعد از داغ شدن پیاز را ابتدا و بعد از آن فلفل دلمه ای را درون تابه بریزید. کمی صبر کنید تا سرخ شوند.

 

2)  حالا نخود فرنگی را با کمی آب و نمک و روغن در تابه ای جداگانه بپزید. دقت کنید که نخود فرنگی ها له نشوند. بعد از پختن، به همراه زعفرانی که از قبل آب کرده اید به تابه اول اضافه نمایید.

 

 

3) به سراغ سیب زمینی ها بروید. آنها را در تابه ای، به همراه نمک و آب بپزید و سپس درون کاسه ای بریزید. حالا با استفاده از پشت یک قاشق و یا گوشکوب به خوبی آنها را له کنید. بعد از له شدن سیب زمینی ها، تخم مرغ ها، ترکیب فلفل دلمه ای و نخود، زردچوبه، نمک، فلفل و پودر سوخاری را به آن بیفزائید.

 

4) بعد از اضافه کردن تمامی موارد، همه مواد را با هم ترکیب کنید. در این جا مایه کتلت آماده شده است. حالا با توجه به سلیقه خود مایه کتلت را به شکل دلخواه گرد، مستطیلی و… در آورید و در داخل تابه ای که از روغن داغ شده است بریزید. اجازه بدهید که کتلت ها به خوبی بپزند.

 

5) بعد از پخته شدن می توانید به همراه سالاد و سس دلخواه خود آن را میل کنید.

 

 

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت
300 گرم	گوشت چرخ کرده/سینه مرغ
سیب زمینی	4 عدد
تخم مرغ	2 عدد
پیاز متوسط	1 عدد
آرد سوخاری	به مقدار نیاز
نمک و فلفل و زردچوبه	هرکدام به اندازه دلخواه

 

 

طرز تهیه کتلت گوشت

 

1) در ابتدای کار پیاز را با کوچکترین دندانه های رنده، ریز کرده و سپس آب اضافی اش را بگیرید. سپس اقدام به پختن سیب زمینی ها کنید.

 

2) سیب زمینی های سرد پخته شده را رنده کنید، سپس آن را به پیاز بیفزائید. در آخر نیز باقی مواد یعنی: تخم مرغ، فلفل و نمک، زردچوبه و گوشت چرخ کرده را نیز به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید. شما عزیزان می توانید از سینه مرغ بجای گوشت چرخ کرده استفاده نمایید.

 

 

3) همه‌ مواد را ورز دهید. سعی کنید که این کار را با حوصله‌ تمام انجام دهید. اگر حس کردید که مخلوط بدست آمده بیش از اندازه شل است، حدوداً 1 قاشق آرد سوخاری به آن بیفزائید. البته از آرد نخود هم میتوانید کمک بگیرید.

 

4) حالا که مایه کتلت آماده شد. مقداری از مایه را برداشته و با دست به هر شکلی که می خواهید درآورید. این کار را آنقدر انجام دهید تا مایه‌ کتلت تمام شود. در آخر به پشت و روی هر کدام از گردالی ها آرد سوخای بزنید.

 

5) ماهیتابه ای را آماده کرده و درون آن روغن ریخته و زمانی که روغن داغ شد، گردالی ها را به آرامی داخل ماهیتابه گذاشته تا با حرارت متوسط، سرخ شوند.

 

 

6) پر واضح است که وقتی یک طرف کتلت ها پختند، آن ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

 

7) در آخر بعد از سرخ شدن هر دو طرف کتلت ها می توانید آنها را با گوجه و خیارشور تزئین کرده و سرو کنید.

 

طرز تهیه کتلت