خمیر فوندانت کیک خانگی + طرز تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو و تزیین
خمیر فوندانت کیک خانگی + طرز تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو و تزیین
خمیر فوندانت , تزئین کردن کیک به روش های مختلفی قابل انجام است که با توجه به سلیقه هر فرد صورت می پذیرد، اصلاً مگر می شود که کیکی را درست کنیم اما از تزئین کردن آن صرف نظر کنیم!؟ یکی از این روش ها فوندانت است که ما در ادامه این مطلب از آموزش آشپزی می خواهیم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
خمیر فوندانت
از این خمیر معمولا برای تزیینات رویی کیک استفاده می شود و در مواردی که علاقه ای به تزیین خامه ای نداریم می توانید از فوندانت جهت فرم دادن و پوشش کیک از آن استفاده نماییم. در ادامه روش تهیه فوندانت کیک را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه خمیر فوندانت
| مارشمالو |
| آب |
| پودر قند |
| رنگ خوراکی |
طرز تهیه خمیر فوندانت
1) ابتدا به یک کاسه شیشه ای نیاز داریم، سپس مارشمالو را درون کاسه بریزید. حالا به آن 2 قاشق غذاخوری آب بیفزائید و به مدت 120 ثانیه و با قدرت 100 درصد کاسه را درون فر بگذارید. می خواهیم مارشمالو آب شده و حالت کشسانی به خود بگیرد.
2) بعد از آنکه مارشمالو مثل آدامش کشدار شد، آن را از فر بیرون آورده و آرام آرام پودر قند را روی آن الک و سپس آنها را با هم مخلوط کنید. پودر قند را تا زمانی به خمیر اضافه کنید تا کاملاً بافتی منعطف بدست آورید.
3) در این مرحله می توانید از رنگ های خوراکی مجاز و مورد نظرتان برای تغییر رنگ فوندانت استفاده نمایید. پس همراه با پودر قند ، رنگ خوراکی را نیز به خمیر اضافه کنید.
4) حالا سطح کار را چرب کرده و خمیر را روی سطح قرار دهید. آنقدر خمیر را ورز بدهید تا کاملاً یکدست شود. وقتی خمیر حاضر شد آن را درون چندین کیسه فریزر قرار داده و کیسه ها را به خوبی هواگیری کنید، سپس آن ها را به مدت 12 ساعت در دمای اتاق قرار دهید.
5) دقت داشته باشید که اگر خمیر مارشمالو بیش از اندازه سفت بود، چند قطره آب روی آن ریخته و کمی ورز دهید تا دوباره نرم شود.
6) از این خمیر می توانید تا 2 هفته استفاده کنید؛ به شرط آنکه در داخل کیسه فریزر باشد و به خوبی هم هواگیری شده باشد، همچنین در داخل ظرف بسته بماند. قبل از مصرف خمیر نیز باید آن را ورز دهید تا مهیای کار شود.
