میرزا قاسمی رشتی مجلسی خوشمزه + طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی
میرزا قاسمی رشتی مجلسی خوشمزه + طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی
میرزا قاسمی , یکی از غذاهای بسیار لذیذی که بومی شمال کشور است، میرزا قاسمی نام دارد. خواستگاه این غذا از شهر رشت است و از سری غذاهای محبوب ایرانی به شمار می آید. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی را به شما آموزش دهیم.
میرزا قاسمی رشتی
جالب است بدانید که چرا این نام را بر روی این غذا گذاشته اند. در اصل این غذا را محمد قاسم خان ابداع کرده، به همین خاطر نامش را بر روی این غذا قرار دادند. حالا ما در این پست طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.
برای تهیه میرزا قاسمی رشتی ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:
| مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی | |
| بادمجان | 5 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| سیر | 1 بوته |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی
1) در ابتدای امر بادمجان ها را با هر روشی که دوست دارید؛ داخل فر و یا حتی روی منقل، کباب کنید. سپس پوست گیری بادمجان ها را انجام داده و سرهای بادمجان را نیز جدا کنید. بعد از این کار بادمجان ها را ساطوری کنید.
2) به سراغ گوجه ها بروید و آنها را در آب جوش قرار دهید تا بتوانید پوست آنها را به راحتی از هم جدا کنید. بعد از پوست گرفتن گوجه ها، آنها را خرد کنید.
3) تابه ای برداشته و روی شعله قرار دهید، کمی روغن را درون آن ریخته و منتظر بمانید تا داغ شود، سپس سیر را بکوبید و در تابه بریزید تا سرخ شود.
4) حالا بادمجان ها و گوجه هایی را که از قبل حاضر کرده اید را به تابه روی شعله اضافه کنید. بگذارید به خوبی سرخ شوند. تا وقتی که آب بادمجان و گوجه کشیده نشده این کار را ادامه دهید.
5) وقت آن رسیده است که به میزان دلخواه، به میرزا قاسمی رشتی و خوشمزه تان نمک و فلفل اضافه کنید.
6) مایه آماده را به یک تابه منتقل کرده و در طرف دیگر تابه، تخم مرغ ها را بشکنید و بعد از شکسته شدن، تخم مرغ ها را بهم بزنید تا بسته و سرخ شوند. در آخر همه مواد را با هم ترکیب کنید.
به همین راحتی این غذای خوشمزه آماده شده است. می توانید آن را برای اهل منزل بکشید و با موارد دلخواه تزیین و سرو کنید تا میل کنند. این غذا را ترجیا با نان بربری میل می کنند. نوش جان