دیزی سنگی مجلسی خوشمزه + طرز تهیه دیزی سنگی خانگی در فر

0 3,524

دیزی سنگی مجلسی خوشمزه + طرز تهیه دیزی سنگی خانگی در فر

دیزی سنگی , طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه ، از غذاهای فوق العاده خوشمزه و مقوی که از دیرباز اسم و رسمی برای خود پیدا کرده است دیزی سنگی نام دارد. حتما هر زمان نام دیزی سنگی را می شنوید به یاد دوران پدربزرگ‌ و مادربزرگ و بوی خوش نان سنگک و سبزی تازه می افتید. در این مطلب از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه دیزی سنگی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی

 

آبگوشت ،  دیزی سنگی

 

مطالب مرتبط

دیزی یا همان آبگوشت ، غذایی با گوشت گوسفند و نخود لوبیا و پیاز و سیر است که در کنار آن سبزی ، ترشی ، پیاز به همراه نان سنگک سرو می شود، طعم دیزی بسیار بی نظیر است خصوصا که اگه پرچرب هم باشد. امروز تصمیم گرفتیم به همان روش سنتی و قدیمی روش تهیه این غذا را آموزش دهیم.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی

 

طرز تهیه دیزی سنگی در منزل

 

برای تهیه دیزی ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

 

مواد لازم برای تهیه آبگوشت ، دیزی
لوبیا سفید و نخود ۱ لیوان
گوشت گوسفند همراه استخوان و چربی ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز ۲ عدد
سیر ۳ حبه
سیب زمینی ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سبز ۳ عدد
نمک، فلفل، آبلیمو به مقدار لازم

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی

 

دستور پخت دیزی سنگی خوشمزه


۱) بهتر است از خیس دادن نخود و لوبیا از شب قبل از تهیه دیزی غافل نشوید. ظرفی تقریبا بزرگ آماده کنید و گوشت به همراه استخوان و چربی، نخود و لوبیا و ۱ عدد پیاز و ۳ عدد سیر و گوجه هایی که از قبل پوست گرفته اید را در آن بریزید. سپس ۶ برابر حجم مواد داخل ظرف را آب اضافه کنید.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی


۲) اگر ظرفتان، ظرف مخصوص دیزی است برای پختن حتما از شعله پخش کن بهره ببرید. درست است که زمان پخت طولانی می شود اما طعم دلچسبی به دیزی می دهد. بعد از ۹۰ دقیقه فلفل سبزها را به دیزی اضافه کنید و دقت کنید که در زمان پخت شعله ملایم باشد.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی


۳) باید یک ساعت صبر کنید سپس سیب زمینی ها را داخل ظرف دیزی بریزید. سپس پیازی که درون ظرف قرار دارد را از ظرف غذا خارج کنید. بهتر است چربی گوشت را نیز از داخل ظرف خارج کنید. در آخر کار می توانید چربی را همراه با پیاز باقیمانده داخل غذا بریزید.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی


۴) زمانی که حس کردید، گوشت و نخود و لوبیا نرم شده اند، به مقدار لازم، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. اگر رنگ دیزی باب میل تان نبود می توانید کمی رب گوجه به آن اضافه کنید. کمی صبر کنید تا دیزی به خوبی جا بیوفتد.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی

 

۵) در آخر کار آبگوشت را داخله کاسه بریزید و تکه های نان را در آن ترید کنید و مواد باقی مانده در قابلمه را با گوشتکوب بکوبید. گوشت کوبیده از قسمت های هیجان انگیز آبگوشت دیزی سنگی است که طرفداران بسیاری دارد. می توانید آبگوشت  و گوشت کوبیده را با انواع ترشی ، پیاز ، سبزی خوردن و… سرو کنید. نوش جان

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی

 

ترفند پخت دیزی سنگی

 

می توانید به جای چربی از دنبه هم استفاده کنید. نکته بعد این که زمانی که گوشت را می پزید در همان ابتدای کار به آن نمک و دیگر ادویه جات را نزنید زیرا گوشت را دیر پز خواهد کرد. آبگوشت هم مانند قورمه و قیمه نیاز به کمی صبر و تحمل دارد. بنابراین هر چه زمان پخت دیزی سنگی طولانی تر باشد آبگوشت جا افتاده و خوش رنگ خواهید شد. جالب توجه است که باید از همان ابتدا آب داخل قابلمه را زیاد بگیرید زیرا اگر بخواهید هنگام پخت به آن آب اضافه کنید ، مزه آبگوشت را تحت تاثیر قرار می دهد.

 

دیزی سنگی,طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه,آموزش دیزی سنگی خانگی,روش تهیه دیزی سنگی ساده,طرز تهیه دیزی سنگی در فر,آموزش دیزی سنگی رستورانی,آموزش دیزی سنگی سنتی

 

دیزی سنگی

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/U1IL
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.