آلبالو پلو با مرغ رستورانی + طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با گوشت تازه

آلبالو پلو با مرغ رستورانی + طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با گوشت تازه

آلبالو پلو , آلبالو محصول فصل تابستان است. خیلی کم پیش می آید که خانواده ها به آلبالو دسترسی داشته باشند، اما پلوی آن را درست نکنند. پلوی آلبالو یکی از خوشمزه ترین پلوهایی است که در تابستان می توان آن را برای اعضای خانواده آماده کرد. در این مطب از آموزش آشپزی قصد داریم به طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی بپردازیم.

آلبالو پلو

با توجه به اینکه آلبالو مختص فصل تابستان است ، بسیاری از خانم ها آینده نگری می کنند و برای دیگر فصل ها نیز آلبالو در یخچال نگه می دارند تا بتوانند در طول سال هم از پلوی آن بهره ببرند.

طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه

1) بعد از آنکه برنج را پاک کردید و شستشو دادید ، آن را با کمی نمک خیس دهید. سپس به سراغ هسته گیری آلبالوها بروید. البته قبل از هر کاری آنها را به خوبی بشوئید. بعد از تمامی این کارها باید آلبالو ها را بجوشانید. آنها را در ظرف مناسبی ریخته و در لابلای آن نیز، شکر ریخته و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا به جوش آید.

2) در این مدت حواستان جمع باشد که سر نرود. حالا آلبالوها را بعد از پختن از صافی عبور دهید و شربت را کناری بگذارید. قابلمه ای برداشته و مقداری آب را درون آن بریزید و زمانی که به جوش آمد برنج را به قابلمه منتقل کنید تا بپزد. سپس برنج را آبکش کنید.

3) در این مرحله با گوشت چرخ کرده و پیازی که از قبل رنده شده، همچین مقداری نمک، کوفته های ریز تهیه کنید و بعد در روغن تفت داده و کناری قرار دهید. توجه داشته باشید که درصورت تمایل می توانید از گوشت مرغ برای پخت این غذا استفاده نمایید.

4) حالا ظرفی بردارید و کف آن را روغن مالی کرده تا برای ته دیگ آماده شود. سپس نان لواش را در ته ظرف قرار دهید. بعد از آن برنج و لایه بعدی آلبالو و کمی هم کوفته بریزید. این کار را بصورت لایه لایه انجام دهید تا برنج و آلبالو و کوفته تمام شود.

5) می توانید از زعفران آسیاب شده هم ما بین برنج استفاده کنید زیرا پلو را خوشرنگ می کند. نهایتاً دو ملاقه هم از شربتی که در ابتدای آموزش تهیه کردید، روی کل برنج بریزید. 2 قاشق غذاخوری روغن روی برنج بدهید و حالا برنج را بگذارید تا دم بکشد. دقت داشته باشید تا شعله زیر برنج کم باشد چون نمی خواهیم ته دیگ آن بسوزد.

6) در آخر نیز بعد از اینکه برنج دم کشید آن را در دیس دلخواه خود بکشید. نهایتاً هم اگه دوست داشتید می توانید کمی روغن روی آلبالو پلو بریزید و سرو کنید. شما عزیزان می توانید برای تزیین پلوی آلبالو از خلال پسته و موارد دلخواه استفاده نمایید. نوش جان

آلبالو پلو