ژیگو گوساله رستورانی و آموزش طرز تهیه ژیگو گوساله خوشمزه در فر

0 167

ژیگو گوساله رستورانی و آموزش طرز تهیه ژیگو گوساله خوشمزه در فر

ژیگو گوساله اصل غذای ژیگو برای فرانسه است. اگر چه مواد اولیه فرانسوی ها در اکثر غذاهایشان با دیگر کشورها مشابه است، اما به جرات می توان گفت که طعم غذاهایشان بسیار متفاوت و خوشمزه تر است. ما برای این قسمت غذای معروف ژیگو را میخواهیم در بخش  آموزش آشپزی آموزش دهیم. اگر تا به حال ژیگو گوساله تست نکرده اید، حتما این بار این کار را انجام دهید.

 

ژیگو گوساله در فر,طرز تهیه ژیگو گوساله,خوراک ژیگو گوساله

 

ژیگو گوساله در فر

 

مطالب مرتبط

برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه ابتدا مواد اولیه ی موجود در جدول زیر را تهیه و سپس آموزش درست کردن آن را دنبال کنید.

 

مواد لازم ژیگو گوساله
ران گوساله ۲ تا ۲٫۵ کیلوگرم
سیر ۱ بوته
کره یا روغن ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به اندازه

 

ژیگو گوساله در فر,طرز تهیه ژیگو گوساله,خوراک ژیگو گوساله

 

طرز تهیه ژیگو گوساله

 

۱) ابتدا ماهیچه گوساله را با استخوان از ران جدا کرده و با دقت تمام قسمت ران را شستشو دهید. حالا دو طرف ران را با چیزی تیز ( مثل نوک کارد ) سوراخ کنید. در سوراخ ها باید سیر بگذارید. پس سیر را پوست گرفته و در سوراخ ها قرار دهید.

 

۲) حال روغن را در تابه ای ریخته و روی شعله بگذارید تا داغ شود. ژیگو را در تابه انداخته و سعی کنید اطرافش را سرخ کنید. موارد: ۱ لیوان آب، کمی سبزی معطر، ۲ یا ۳ حبه سیر، ۲ تا هویج خرد شده، را داخل تابه ژیگو ریخته تا آرام آرام بهمراه ژیگو بجوشند.

 

ژیگو گوساله در فر,طرز تهیه ژیگو گوساله,خوراک ژیگو گوساله

 

خوراک ژیگو گوساله

 

۳) اگر مشاهده کردید که هنوز موادها نپیخته اند اما آب ظرف تمام شد، نصف لیوان آب اضافه کنید. و باز هم صبر کنید تا ژیگو آرام آرام بپزد. توجه داشته باشید که گاهاً نیز باید ژیگو را پشت و رو کنید. زمانی که ژیگو بپزد، نباید بیشتر از دو یا سه قاشق آب داشته باشد.

 

۴) زمانی که ژیگو کاملاًپختهشد آن را در دیس قرار دهید. سپس با سس ژیگو می توانید آن را سرو کنید. در سس ژیگو می توانید از خامه هم استفاده کنید. همچنین برای تزئین دور و بر ژیگو را با پوره سیب زمینی و پیاز ریز شده ( و پخته شده ) پر کنید.

 

ژیگو گوساله

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/35f0
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.