rouzegar
روزگار
روزگار
دسته بندی موضوعات

مرغ در فر با رب انار + طرز تهیه مرغ در فر خانگی

مرغ در فر با رب انار + طرز تهیه مرغ در فر خانگی

مرغ در فر طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس طرز تهیه مرغ در فر با سبزیجات آموزش مرغ در فر خانگی مرغ در فر با فویل آموزش مرغ در فر خوشمزه یکی از خوشمزه ترین غذاها که جایگاه ویژه ای هم تو سفره های ما ایرونی ها داره مرغ هست که به روش های مختلفی پخته میشه و امروز هم قصد داریم براتون طرز تهیه این خوراکی خوشمزه رو در فر آموزش بدیم . امیدوارم خوشتون بیاد.

 

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 

طرز تهیه مرغ در فر


مواد لازم

مرغ :•: ۱ عدد متوسط

فلفل سبز :•: ۱ عدد

پیاز متوسط :•: ۱ عدد

گوجه فرنگی :•: ۱عدد سفت

زردچوبه :•: ۱ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده :•: ۱ قاشق چایخوری

نمک :•: به میزان لازم

فلفل سیاه :•: به میزان لازم

برگ بو :•: ۲ عدد

 

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 

طرز تهیه

 

بای تهیه مرغ بریان ابتدا مرغ را از قسمت عقب شکم که باز است، قسمت های داخل شکم مرغ را که شامل ریه و کلیه در بخش داخلی و چسبیده به دنده های پشت قرار گرفته را خارج کنید این بخش باعث سیاه شدن داخل شکم پس از پخت میشود

 

در بخش گردن معمولا قسمتی از باقیمانده مری و نای و هم چنین چربی  زیر پوست را هم در آورده و چربی انتهای دم را ببرید. وقتی که داخل شکم مرغ و سطح پوست کاملا تمیز شد سطح آن را خشک کنید. به سطح و داخل شکم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه بپاشید. بال های مرغ را به سمت پشت برده و در قسمت پشت ثابت کنید

 

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 


شکم مرغ را با گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و پیاز پر کنید و لبه های انتهای شکم را به هم آورده و اگر پوست هم پارگی داشت لبه های پوست را هم به هم نزدیک کنید و با خلال دندان به هم بدوزید. پاهای مرغ را توسط نخ به هم ببندید تا مرغ در هنگام پختن ولو نشود .از زعفران دم کرده به جای زردچوبه هم میتوانید استفاده کنید

 

از نظر رنگ هر دو یکرنگ میشوند ولی زعفران عطر و بوی خوبی به مرغ می دهد و بهتر است که زعفران را از اول به مرغ نزنید وقتی مرغ نیم پز شد و پوست مرغ در حال طلایی شدن در فر را باز و با برس طی دو مرحله روی مرغ را زعفران بزنید تا عطر آن پس از بریان شدن بیشتر حس شود

 

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 

و بهتر است که با کمی کره همراه باشد مقدار زردچوبه و زعفران به حدی باشد که پس بریان شدن خوشرنگ جلوه دهد. قبل از گذاشتن در فر برگ بو را در ظرف بگذارید .مرغ به علت داشتن چربی و آب ،خود به خود آب انداخته و اگر لازم بود در اواسط پخت یا از اول یک استکان آب اضافه کنید

 

مرغ را روی پنجره وسط و با بیشترین حرارت روشن کنید و زمانی که سطح مرغ برشته شد مرغ آماده است برای اطمینان بیشتر  یک سیخ چوبی را به درون مرغ فرو کنید و از پخته شدن آن مطمئن شوید . مدت زمان پخت بسته به کوچکی و بزرگی مرغ دارد

 

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 

مدت  2.5 الی 3 ساعت طول می کشد تا مرغ بریان شود. در پایان پخت کمی از سس با مقدار زیادی چربی که مربوط به پوست مرغ است در ظرف جمع میشود و مزیت این روش نسبت به گریل کردن این است که چربی مرغ به اطراف و کف سینی پاشیده نمی شود

 

مرغ را در دیس بکشید و تزئین کنید و برای بریدن از قیچی استفاده کنید تا باقیمانده مرغ متلاشی نشود اگر در منزل فر ندارید برای تهیه مرغ بریان خوشمزه و مجلسی بدون فر داخل سایت عبارت ” مرغ بریان بدون فر ” را جستجو کنید و از دستور طرز تهیه مرغ بریان بدون فر استفاده نمایید

 

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر , طرز تهیه مرغ در فر با رب انار , آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر , طرز تهیه مرغ در فر با رب انار , آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر , طرز تهیه مرغ در فر با رب انار , آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر , طرز تهیه مرغ در فر با رب انار , آموزش مرغ در فر با سس

 مرغ در فر,طرز تهیه مرغ در فر با رب انار,آموزش مرغ در فر با سس

 

 مرغ در فر

این مطلب مفید بود ؟
مرغ در فر با رب انار + طرز تهیه مرغ در فر خانگی
این مطلب مفید بود ؟

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×