موس قهوه ایتالیایی + طرز تهیه موس قهوه و شکلات
موس قهوه ایتالیایی + طرز تهیه موس قهوه و شکلات
موس قهوه طرز تهیه موس قهوه و شکلات آموزش موس قهوه ایتالیایی طرز تهیه موس قهوه خانگی آموزش موس قهوه خوشمزه طرز تهیه موس قهوه خانگی طرز تهیه موس قهوه و نسکافه یکی از خوشمزه ترین دسر ها برای کسانی که طعم قهوه را می پسندند ، موسِ قهوه می باشد شما می توانید با استفاده از موادی ساده و در اسرع وقت و در نهایت سهولت این دسر را برای فرزندان خود درست نمایید و یا در مهمانی هایتان ، دسرقهوه را سرو نمایید . شما می توانید با افزودن مقداری شکلات به این دسر ، دسر قهوه شکلاتی داشته باشید
طرز تهیه موس قهوه
مواد لازم
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر 250 گرم
قهوه 20 گرم
خامه به مقدار لازم
شیر 1 لیوان
طرز تهیه
برای تهیه موسِ قهوه ابتدا شیر را در شیر جوش ریخته و با حرارت ملایم میگذاریم گرم شود ، دقت داشته باشید که بالای سر شیر بمانید بهتر است . پس از داغ شدن شیر زیر شعله را خاموش کنید تا کمی خنک شود و کم کم قهوه را به شیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا قهوه کاملا به خورد شیر برود،بعد شکر را تدریجی به آن بیفزایید و هم بزنید در پیاله ای یک به یک تخم مرغ ها را بشکنید و اگر سالم بودند زرده آنها را در کاسه ای یا ظرف هم زن بریزید و حسابی هم بزنید تا سفت شود همانند ماست چکیده،سپس تدریجی و کم کم به مایع سرد شده داخل شیرجوش اضافه کنید
در آخر موسِ قهوه را در ظرفی بلوری یا شیشه ای مانند بستنی خوری بریزید و یا در قالب بریزید و در یخچال بگذارید. پس از 45الی 1ساعت به یخچال سری بزنید و برای تزئین موس از خامه ، گردو ، یا شکلات استفاده کنید و نوش جان کنید قهوه فشار خون را بالا میبرد و آنهایی که فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خودداری کنند باعث تحریک و ضعیف شدن قلب میشود زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کنند زیرا باعث عوارض خطرناک برای کودک میشود
مواد اولیه برای روش دوم :
کیک شکلاتی به مقدار لازم
خامه غلیظ 300 گرم
شکر نصف لیوان
شکلات تخته ای 150 گرم
آب 4 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
پودر قهوه فوری 1 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری اب داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار اب قرار دهید.شیر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین و شکر را به شیر اضافه و مخلوط نمایید ( شیر فقط باید گرم باشد چون ژلاتین باعث بریده شدن شیر داغ میشود ) سپس این مخلوط را نصف کنید و در 2 کاسه جداگانه بریزید شکلات های تخته ای را خرد کنید و روی بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکلات ها و نصف خامه را به یکی از کاسه ها اضافه کنید ، پودر قهوه فوری و نصف دیگر خامه را نیز به کاسه دیگر اضافه کنید
.کیک شکلاتی را با قالب های گرد یا هر قالبی که دوست دارید قالب بزنید سپس کیک را ته لیوان قرار دهید ، مقداری موس شکلاتی روی کیک بریزید و به همان اندازه موسِ قهوه روی موس شکلات بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. در صورت تمایل میتوانید مقداری شکلات را ذوب کنید و بعنوان لایه آخر روی مواد بریزید یا به همان صورت سرو کنید. پس از اضافه کردن زلاتین با سرعت عمل بیشتری کار کنید چون ژلاتین بسته میشود. در زمان اضافه کردن لایه قهوه روی لایه شکلاتی دقت کنید و به آرامی و با دقت اضافه کنید تا لایه ها مخلوط نشوند
موس قهوه , طرز تهیه موس قهوه و شکلات,آموزش موس قهوهایتالیایی
موس قهوه , طرز تهیه موس قهوه و شکلات,آموزش موس قهوهایتالیایی
موس قهوه , طرز تهیه موس قهوه و شکلات,آموزش موس قهوهایتالیایی
موس قهوه , طرز تهیه موس قهوه و شکلات,آموزش موس قهوهایتالیایی
