استیک مرغ سوخاری خوشمزه + طرز تهیه استیک مرغ سوخاری با سس قارچ
استیک مرغ سوخاری خوشمزه + طرز تهیه استیک مرغ سوخاری با سس قارچ
استیک مرغ سوخاری طرز تهیه استیک مرغ سوخاری خوشمزه آموزش استیک مرغ سوخاری با سس قارچ طرز تهیه استیک مرغ سوخاری ایتالیایی آموزش استیک مرغ سوخاری خانگی قبلا استیک مرغ را به شما آموزش داده ایم .در این مطلب هم قصد داریم طرز تهیه این غذای ایتالیایی خوشمزه را به روش سوخاری به شما آموزش دهیم. غذاهای سوخاری طرفداران زیادی دارد و مطمئناً این غذا هم با استقبال شما روبرو خواهد شد.با ما همراه باشید
طرز تهیه استیک مرغ سوخاری
مواد لازم
سینه مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
آب لیمو نصف پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
آرد یک قاشق سوپخوری
قارچ خرد شده یک پیمانه
خامه دو قاشق سوپخوری
روغن دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ را بشورید و استخوان را از آن جدا کنید و روی تخته آشپزخانه سینه مرغ را قرار دهید و با بیف کوب کمی روی آن بزنید (تاکید میکنم کمی روی آن بکوبید زیرا نمیخواهیم سینه پاره شود) و در کاسه ای بزرگ قرار دهید و فلفل و نمک به هر مقدار که تمایل دارید روی آن بپاشید پیاز را پوست بگیرید و بشورید و با رنده آن را رنده کنید و در کاسه روی سینه بریزید و آبلیمو را نیز اضافه کنید و به مدت 2الی 3 ساعت صبر کنید تا سینه مرغ با مواد مزه دار و نرم شود تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و روغن کمی در آن بریزید و سینه مرغ را در آن قرار دهید و تا مغز پخت و سرخ شود
هر دو طرف سینه را سرخ کنید و در بشقابی قرار دهید. در تابه ای دیگر آرد را بریزید و حرارت را کم کنید و شروع کنید به تفت دادن آرد تا جای که رنگ آن تغییر کند و بوی خامی آن از بین برود بعد روغن و قارچ را بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید وتفت دهید تا قارچ و آرد سرخ شوند اگر دوست دارید فلفل نمک نیز کمی بپاشید و زیر اجاق را خاموش کنید و در آخر خامه را نیز اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید و برای زیبایی بیشتر غذا سس را در کنار استیک مرغ یا روی استیک بریزید و نوش جان کنید
موادلازم برای روش دوم:
سینه مرغ 4 عدد
زعفران یک چهارم قاشق چایخوری
آبلیمو قاشق غذاخوری
ادویه کاری و پودرسیر و زنجبیل و نمک و فلفل به میزان لازم
آردسوخاری 4-5 قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذا خوری سر پر
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
موادلازم برای تهیه سس قارچ:
قارچ سیصدگرم
کره سی گرم
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری سر پر
شیر یک ونیم لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پیتزارنده شده چهارقاشق غذا خوری
خامه دوقاشق غذا خوری
طرز تهیه:
سینه های مرغ رادر کیسه فریزرقرارمیدهیم و بابیفتک کوب میکوبیم تا نازکترشود.سپس زعفران، آب لیمو وکمی از ادویه ها (پودر سیر وزنجبیل وادویه کاری نمک و فلفل)رابه آن اضافه میکنیم وکاملا” مخلوط میکنیم ومیگذاریم نیم ساعت بماند تا مزه دار شود.تخم مرغ را باچنگال میزنیم تا ازحالت لختگی بیرون بیاید.کمی نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم.آردسوخاری هم بانصف قاشق چایخوری ازادویه هامخلوط میکنیم.روغن رادر ماهیتابه میریزیم ومیگذاریم تا داغ شود.هر تکه سینه مرغ را ابتدادرتخم مرغ میزنیم بعدکاملا” درآردسوخاری آغشته میکنیم.استیک هارا درماهیتابه میچینیم وسرخ میکنیم
برای درست کردن سس قارچ، قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش میدهیم بایک قاشق آب لیمو آغشته میکنیم ودرکره آب شده با حرارت بالا سرخ میکنیم تاآب نیندازد.وقتی آب آن تمام شد یک قاشق آردونمک و فلفل به آن اضافه میکنیم بعدشیررا به آن می افزاییم و روی حرارت ملایم به هم میزنیم تا کمی غلیظ شودسپس شعله پخش کن را روی حرارت قرار می دهیم و پنیر پیتزارا به ان اضافه میکنیم تاآب شود.سس را روی حرارت نگه میداریم تالحظه سروغذا. درموقع سرو استیک هارادرظرف موردنظرمیچینیم وسس راازروی حرارت برمیداریم و خامه را به آن اضافه میکنیم و روی استیک هامیریزیم و آنرا تزیین میکنیم.این غذابا سس گوجه فرنگی تند و خیار شورفوق العاده میشود
طرز تهیه استیک مرغ سوخاری خوشمزه , آموزش استیک مرغ سوخاری با سس قارچ
طرز تهیه استیک مرغ سوخاری خوشمزه , آموزش استیک مرغ سوخاری با سس قارچ
طرز تهیه استیک مرغ سوخاری خوشمزه , آموزش استیک مرغ سوخاری با سس قارچ
طرز تهیه استیک مرغ سوخاری خوشمزه , آموزش استیک مرغ سوخاری با سس قارچ
