طرز تهیه شامی نخودچی سنتی مدرن و راز خوشمزه شدن شامی نخودچی

0 1,051

طرز تهیه شامی نخودچی سنتی مدرن و راز خوشمزه شدن شامی نخودچی

شامی نخودچی شامی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای‌ست که معمولا برای وعده شام استفاده می شود. درست است که تهیه کردن آن برای خانم های خانه کمی دردس و ریخته پاش دارد اما زمانی که آماده می شود خستگی از تن کدبانو های خانه به در می شود. درست کردن شامی به کمی قلق نیاز دارد که می بایست یکی دو بار آن را تهیه کنید تا دست‌تان بیاید. حال با روش تهیه شامی با ما همراه باشید.

 

شامی نخودچی با سس گوجه,شامی آرد نخودچی,طرز پخت شامی نخودچی

 

شامی نخودچی با سس گوجه

 

مطالب مرتبط

۱) معمولا درست کردن شامی کمی به زمان و همچنین حوصله نیاز دارد. پس با آرامش انجام دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید. برای درست کردن شامی نخودچی مواد مورد نیاز را در دو جدول قرار داده ایم که یکی از آنها مربوط به سس شامی می باشد. بعد از تهیه آنها به سراغ آموزش تهیه شامی بروید.

 

مواد لازم شامی نخودچی

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق غذا خوری
آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل و روغن و زردچوبه به مقدار نیاز

 

مواد لازم برای سس شامی

رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
شکر ۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو نصف فنجان
آبلیمو به مقدار نیاز

 

شامی نخودچی با سس گوجه,شامی آرد نخودچی,طرز پخت شامی نخودچی

 

شامی آرد نخودچی

 

۱) در ابتدای کار باید پیازها کاملا رنده شوند. و بهمراه دیگر مواد به خوبی ورز دهید. یعنی پیاز را با گوشت و نمک، فلفل و زردچوبه و آردنخودچی و همچنین تخم مرغ ها مخلوط کرده ها و ورز دهید. ورز دادن باید به گونه ای باشد که حالت چسبندگی ایجاد شود.

 

۲) اصل کار در این مرحله است. موادی که با یکدیگر ورز داده اید را باید به اندازه  یک کف دست بردارید و به هر شکلی که می خواهید درست کنید. ( معمولا دوست دارند به صورت دایره ای به شامی شکل می دهند و یا هر اشکال دیگر که می خواهید )

 

شامی نخودچی با سس گوجه,شامی آرد نخودچی,طرز پخت شامی نخودچی

 

طرز پخت شامی نخودچی

 

۳) این کار را تا زمانی انجام دهید که دیگر موادی باقی نمانده باشند و همگی به شکل های دلخواه شامی تبدیل شده باشند. سپس کمی شامی ها را به حال خود بگذارید. ( معمولا ۱۵ دقیقه ) حال تابه ای بردارید و درونش روغن بریزید.

 

۴) حال کم کم شامی ها خانم را درون تابه انداخته و صبر می کنیم تا بپزند. هر طرف از شامی ها که حس کرده اید پخته شود رویش را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد. همین کار تا برای همه شامی ها انجام دهید.

 

شامی نخودچی با سس گوجه,شامی آرد نخودچی,طرز پخت شامی نخودچی

 

دستور پخت شامی نخودچی

 

۵) حال می رویم به سراغ درست کردن سس شامی. در همان تابه ای که شامی ها را درست کرده اید. اقدام به سرخ کردن پیاز رنده شده با زردچوبه کنید. کمی بعد رب گوجه را اضافه و حدودا بعد از ۵ دقیقه گوجه های رنده شده را می افراییم. نمک و آب و شکر و آبلیمو را هم کمی بعد اضافه می کنیم. و در انتها می گذاریم تا به جوش آید.

 

شامی نخودچی

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/wZpd
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.