header
دکتر کرمانی
روزگار
روزگار
header
دسته بندی موضوعات

کشمش پلو شیرازی + طرز تهیه کشمش پلو با گوشت

کشمش پلو شیرازی + طرز تهیه کشمش پلو با گوشت

کشمش پلو طرز تهیه کشمش پلو شیرازی آموزش کشمش پلو با گوشت طرز تهیه کشمش پلو با ماهی آموزش کِشمش پلو با مرغ طرز تهیه با گردو آموزش کشِمش پلو خوشمزه این غذا یکی از انواع غذاهای ایرانی می باشد که طرفداران زیادی در سراسر ایران دارد و البته به روش های مختلف هم درست می شود .معمولا برای تهیه این غذا از گوشت مرغ یا ماهی و گوشت گوسفندی استفاده می شود.در این مطلب قصد داریم دو روش برای تهیه این غذا به شما آموزش دهیم.

 

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

 

طرز تهیه کشمش پلو

 

مواد لازم

 

برنج                                                         1 پیمانه

کشمش                                                     250 گرم

پیاز                                                   1 عدد بزرگ

ادویه                                                 به میزان لازم

شملیز خشک شده                                          30 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه                            به میزان لازم

فیله ماهی ، فیله مرغ یا گوشت گوسفند                400 گرم

 

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه این غذای خوشمزه ابتدا گوشت را روی تخته آشپزخانه بگذارید و مربع مربع در اندازه کوچک خرد کنید و کناری بگذارید سپس پیاز را پوست بگیرید و بشورید و نگینی خرد کنید. در تابه ای روغن مایع بریزید و با حرارت کم بگذارید تا روغن داغ شود سپس پیاز را بریزید و تفت دهید و صبر کنید تا طلایی و سرخ شود سپس کمی از ادویه روی پیازهای سرخ شده بپاشید و پیاز را در بشقابی بریزید و کناری بگذارید در قابلمه ای آب و نمک و زردچوبه بریزید و با حرارت زیاد بگذارید بجوش بیاید. در این فاصله گوشت های خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهید زیر حرارت را کم کم کنیدتا آرام تکه گوشت ها پخته شود

 

مدام تفت دهید و نمک و فلفل و شملیز را روی گوشت ها تفت داده شده بپاشید و زیر شعله را خاموش کنید و تفت دهید تا گوشت ها در تابه که همچنان داغ است نسوزند و در آخر کشمش را بیفزایید و با مواد تفت دهید. زمانی که آب بجوش آمد برنج را در قابلمه بریزید تا بپزد،یک دانه برنج را زیر دندان بگذارید اگر اطرافش پخته بود و مغزش کمی سفت بود زمان آن است که برنج را آبکش کنید. برنج را در آبکش بریزید و قابلمه را روی شعله بگذارید و روغن در آن بریزید سپس مقداری از برنج را کف قابلمه بریزید و روی آن مقداری از مواد گوشت بریزید همین طور لایه لایه برنج و مواد را بریزید و در آخر در قابلمه را بگذارید و 30 الی 45 دقیقه بعد غذای شما آماده است تا در دیس بریزید و نوش جان کنید

 

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

 

مواد لازم

 

دو پیمانه کشمش

یک پیمانه مغز گردو خرد شده

یک پیمانه خلال بادام

یک پیمانه خلال پسته

۴ پیمانه برنج

مقداری نمک و زردچوبه

 

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

 

طرز تهیه :

 

این غذا با گردو از غذاهای سنتی بوانات می‌باشد. برای تهیه این غذای خوشمزه با گردو ابتدا برنج را از قبل می‌گذاریم خیس بخورد. مغز گردو، کشمش و مغز پسته و بادام را هم خیس می‌کنیم. برنج را داخل قابلمه ریخته، سر قابلمه را می‌گذاریم تا به جوش بیاید.درون ماهیتابه مقداری روغن ریخته و کمی زردچوبه و نمک به آن زده و کمی تفت می‌دهیم.

 

کشمش، مغز گردو و خلال بادام و پسته را به آن اضافه می‌کنیم و سرخ می‌کنیم.برنج که جوش آمد آن را آبکش کرده و سپس برای دم کردن آن، نصف برنج را درون قابلمه ریخته و نصف از مواد آماده شده را روی آن می‌ریزیم، یک لایه دیگر برنج را درون قابلمه ریخته و روی آن دوباره از مواد آماده شده می‌ریزیم. پس از ۲۰ دقیقه که برنج ما دم کشید کِشمش پلو با گردوی خوشمزه ما آماده است.

 

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

طرز تهیه کشمش پلو شیرازی , آموزش کشمش پلو با گوشت

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

طرز تهیه کشمش پلو شیرازی , آموزش کشمش پلو با گوشت

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

طرز تهیه کشمش پلو شیرازی , آموزش کشمش پلو با گوشت

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

طرز تهیه کشمش پلو شیرازی , آموزش کشمش پلو با گوشت

کشمش پلو,طرز تهیه کشمش پلو شیرازی,آموزش کشمش پلو با گوشت

 

کشمش پلو

این مطلب را به اشتراک بگذارید :

روزگار   روزگار
×