آموزش طرز تهیه ماش پخته شده با اسفناج غذای رژیمی و خوشمزه لذیذ
آموزش طرز تهیه ماش پخته شده با اسفناج غذای رژیمی و خوشمزه لذیذ
طرز تهیه ماش پخته این دستور العمل ، از کتاب آشپزی جفری مدهور که یک تستر و آشپز مشهور هندی می باشد برداشت شده است.اگرچه ما این غذا را خودمان آزمایش کرده ایم اما دستورالعمل موجود دستور العمل تجربی بوده و با طرز تهیه اصلی کمی تفاوت دارد پیشنهاد ما این است که حتما خواص ماش رو هم مطالعه کنید و راجب تاثیر ماش بر کاهش وزن اطلاعات بیشتری کسب کنید
| مواد لازم طرز تهیه ماش پخته | مقدار لازم |
| ماش | 1 فنجان |
| زردچوبه پودر شده | 1.2 قاشق چایخوری |
| برگ خورد شده | 1 عدد |
| اسفناج تازه | 3.4 لیوان شسته شده و خرد کرده |
| نمک | 1.2 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | 1.2 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | 1 قاشق غذاخوری |
| دانه زیره سبز | 1.2 قاشق چایخوری |
| فلفل تازه | 2 عدد کوچک |
طرز تهیه ماش پخته
دانه های ماش را پاک می کنیم و بر روی حوله تمیز قرار می دهیم و گرد و غبار آن را ازربین ببرید.یک قابلمه چدن را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و ماش را درونش می ریزیم.تا زمانی که پخته شود و رنگش به قرمزی بگراید ماش ها را می پزیم.
ماش بو داده را درون آب می شوییم و توسط سبد آب کشی می کنیم.ماش را در قابلمه بزرگ قرار دهید.و زردچوبه، برگ خرد شده و 1/4 فنجان آب اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم بجوش آید.
حال حرارت را کاهش می دهیم و درب آن را می گذاریم و یک ساعت اجازه می دهیم تا طبخ شود تا دانه ها کاملا پخته شوند.اسفناج، نمک، فلفل قرمز و 2/3 فنجان آب را اضافه کنید. مخلوط کنید و بجوشانید. برای 30 دقیقه می گذاریم آرام قل بزند
روغن زیتون را در یک تابه یا ماهی تابه گرم کنید. هنگامی که گرم شد ، در دانه زیره سبز قرار دهید.چند ثانیه بعد، هنگامی که دانه ها شروع به سر و صدا می کنند، در فلفل قرمز یا سبز قرار دهیدسپس مواد را مخلوط کرده و به قابلمه ماش اضافه می کنیم و دربش را ببندید.