آموزش طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون و راز خوشمزه شدن ترشی قارچ مخلوط
آموزش طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون و راز خوشمزه شدن ترشی قارچ مخلوط
ترشی قارچ خوردن ترشی از فصول مختلف بهمراه شام و ناهار بسیار می چسبد. همانطور که می دانید در هر فصل ترشی های مختص به آن تهیه می شود، مخصوصا خانم های خانه که درست کردن انواع ترشی را به هیچ وجه به تاخیر نخواهند انداخت. ترشـی قارچ نیز از ترشی هایی است که در فصول سرد بسیار خواهان دارد. اگر فکر می کنید که علاقمند به این ترشی هستید، دستور تهیه آن را برای تان قرار می دهیم تا بتوانید براحتی آن را تهیه کنید.
ترشی قارچ درسته
برای تهیه این ترشی خوشمزه ابتدا لوازم اولیه در جدول زیر را تهیه کنید.
|
مواد لازم ترشی قارچ |
|
| قارچ | 1 کیلوگرم |
| سرکه سفید | 1 لیوان |
| آب | 3 لیتر |
| سیر | 10 حبه |
| نعناع | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز | 4 عدد |
| ترخون | 8 قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
ترشی قارچ دکمه ای
1) سعی کنید در ابتدای کار به خوبی همه قارچ ها را تمیز کنید، سپس قابلمه ای بردارید، و درون آن را با آب، سرکه سیب و نمک پر کنید. سپس گاز را روشن و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. قصد داریم تا مواد درون قابلمه به جوش بیاید.
2) بعد از به جوش آمدن مواد و حل شدن نمک در آن، اقدام به برداشتن قابلمه از روی حرارت کنید. کمی بگذارید مواد درون قابلمه خنک شوند. ظرفی که می خواهید در آن ترشی درست کنید را آماده کنید. سپس داخل ظرف کمی قارچ بریزید.
آموزش طرز تهیه ترشی قارچ
3) حال نوبت اضافه کردن سیر، ترخون، فلفل سبز تند و نعناع است. همه اینها را روی قارچ بریزید. همه مواد را به همین صورت ادامه دهید تا کاملا ظرف ترشی پر شود. حال نوبت به اضافه کردن مخلوط آب و سرکه که در ابتدای کار جوشانده ایم است.
4) آن را درون ظرف ترشی بیفزائید. در انتها نیز در ظرف ترشی را به خوبی و محکم ببندید. سپس می بایست آن را در ملی خنک نگهداری کنید. توصیه می کنیم که برای جا افتادن ترشی بهتر است به مدت 2 هفته در جای خنک باقی بماند.
درست کردن ترشی قارچ
نکته ی قابل توجه این است که شاید بهتر باشد از قارچ های کامل اما کوچک تر برای ترشی انداختن استفاده کنید، چرا که میل کردن آن هم لذیذ تر خواهد بود.