طرز تهیه‌ی باقلوا ترکی

12

در طی چند سال اخیر باقلوا ترکی تبدیل به یکی از شیرینی جات محبوب ایرانی‌ها به ویژه خطه‌ی آذربایجان شده است. بنا به گفته‌ی منابع معتبر این شیرینی برای اولین بار از شهرهای کشور ترکیه به شهرهای نوار مزری ایران و ترکیه انتقال یافته و به تدریج در کل کشور ایران مرسوم شده است.

در ادامه با هم با طرز تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه آشنا خواهیم شد. با ما با سایت همیشه به روز «روزگار» همراه باشید.

مواد لازم:

خمیر یوفکا ترکیه‌ای (مخصوص باقلوا)                    یک بسته

مغز گردو یا پسته                                             یک و نیم پیمانه

گلاب                                                             یک ونیم قاشق غذا خوری

کره آب شده                                                    ۱۵۰ گرم

پودرقند                                                          ۲ قاشق غذا خوری

پودر هل                                                         ۱ قاشق غذا خوری

پودردارچین                                                     ۱ قاشق چای خوری

 

مواد لازم برای شهد باقلوا:

آب                                                             یک و یک دوم پیمانه

شکر                                                          ۳ پیمانه

گلاب                                                          به میزان لازم

زعفران دم شده                                           ۱ قاشق غذا خوری

آبلیمو                                                        ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

روی هر یک از ورقه‌‌های یوفکا را با فرچه کره مالیده و روی هم قرار داده تا حدوداً ۲۰ ورقه شود. بعد از چیدن ورقه‌ها روی هم برش‌های ۸×۱۵ بزنید.

تمام مواد مغزی باقلوا (گردو پودر شده، گلاب، پودر قند، پودر هل، پودر دارچین) را باهم مخلوط کرده تا به صورت خمیر درآید و از این مخلوط کمی روی خمیر بزارید و رول کنید و داخل سینی فر بچینید و روشون کره بمالید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا زیرش طلایی شود و برای طلایی شدن روی باقلواها گریل رو روشن کنید. بعد از فر بیرون آورده و شهد را که خنک شده روی باقلواها بریزید و داخل یخچال قرار دهید سرد شود.

باقلوا ترکی

طرز تهیه شهد:

همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و کمی که جوشید از روی حرارت بردارید.

نوش جان

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.