طرز تهیه دلمه کدو ستاره ای | غذای مناسب برای ماه رمضان
طرز تهیه دلمه کدو ستاره ای | غذای مناسب برای ماه رمضان
دستور پخت دلمه کدو | آموزش آشپزی دلمه کدو | روش پخت دلمه | طبخ دلمه خوشمزه با کدو
روش تهیه دلمه کدو ستاره ای:
انتخاب مواد داخل دلمه کدو ستاره ای کاملا سليقه اي است اما اگر مايل هستيد مواد مياني دلمه هاي درون عکس را ببينيد با دستور زير همراه باشيد.
بوسيله قاشق چايخوري کوچک يا ابزار مخصوص خالي کردن ميوه و سبزيجات مقداري از بافت کدو را خارج کرده طوري که کف و ديواره کدوها آسيبي نبيند. در ظرف ديگري کينوا پخته شده ، پياز سرخ شده ، گوشت چرخ کرده تفت داده شده با رب و زعفران ، قارچ ، زرشک و گردو و گشنيز ريز خرد شده را باهم مخلوط و داخل کدو را با اين مواد پر کنيد.
براي تهيه سس دلمه کدو ستاره ای : پياز خرد شده ، باقيمانده کدو که از قبل بوسيله قاشق جدا شده ، زنجفيل تازه ، گوجه خشک شده ، جعفري تازه ، نمک ،فلفل سياه ، روغن زيتون و يک پيمانه آب جوش را درون ميکسر ريخته تا کاملا پوره شود سپس کف ظرف و روي کدو ها ريخته و اجازه ميدهيم با درب بسته و با دماي صدوهشتاد درجه سانتيگراد به مدت چهل و پنج دقيقه به ارامي درون فر پخته شود .
درصورت تمايل در انتهاي پخت مي توان با مخلوط سرکه و شکر و محلول زعفران غليظ عطر وطعمي ملس به خوراک بخشيد.
