طرز تهیه انواع دسرهای خوشمزه، بستنی، ژله و پودینگ با کیوی

0 162

کیوی یکی از میوه‌های بسیار محبوب زمستانی است که از کشور چشم بادامی‌ها به سرزمین ما راه یافته است. این میوه ارزش غذایی بالایی داشته  و در درمان و پیشگیری از بروز بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها بسیار مؤثر و مفید است. این میوه، انتخاب بسیار مناسبی به منظور تهیه دسر‌های متفاوت و بسیار خوشمزه در فصول مختلف سال بویژه فصل زمستان است. در این مقاله قصد داریم نگاه کوتاهی به خواص و ارزش غذایی میوه کیوی انداخته و سپس طرز تهیه چند دسر بسیار خوشمزه با میوه کیوی را به شما بیاموزیم.

ارزش غذایی میوه کیوی

یکی از اصلی‌ترین و شاخص‌ترین مواد موجود در کیوی ویتامین C است. میزان ویتامین C کیوی از برخی مرکبات مانند پرتقال نیز بسیار بیشتر بوده و می‌تواند بخش اعظمی از نیاز بدن به ویتامین C را برطرف نماید. ویتامین‌های خانواده B از جمله ویتامین‌های B1، B2 و B3، ویتامین A و ویتامین D از اصلی‌ترین و مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در میوه کیوی هستند. این میوه کالری بسیار کم و ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و سرشار از مواد معدنی ضروری و مورد نیاز بدن مانند پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر و مس است. میوه کیوی کربوهیدرات و جربی پایینی داشته و از جمله میوه‌های بسیار مفید و ویژه به شمار می‌آید.

خواص بی‌نظیر میوه کیوی

  • حفظ سلامتی پوست و زیبایی

میوه کیوی به دلیل داشتن حجم بالایی از ویتامین‌ها و مواد معدنی قادر به بازسازی سلول‌های پوستی، جوان‌سازی پوست، از بین بردن جوش‌ها و آکنه‌های پوستی و افزایش قدرت دفع سموم و مواد زائد در پوست بوده و می‌تواند منجر به شاداب، طراوت و شفاف‌سازی پوست صورت گردد.

مطالب مرتبط
  • تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی

میوه کیوی به دلیل داشتن میزان بسیار زیادی از یون‌های پتاسیم قادر به کاهش و تنظیم فشار خون و به دنبال آن پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی بوده و می‌تواند ریسک سکته‌های قلبی و مشکلات عروقی را تا حد بسیار زیادی کاهش دهد.

دسر‌های خوشمزه با میوه کیوی

–  دسر کیوی ساده

  • میوه کیوی ۱۰ عدد
  • شکر ۱ پیمانه
  • وانیل نصف قاشق مربا‌خوری
  • پودر ژله با طعم کیوی ۲ بسته
  • بستنی وانیلی ۱ عدد

مرحله اول: کیوی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید. کیوی‌های خرد شده را با شکر و وانیل ترکیب نموده و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۶ دقیقه مواد بجوشند. اگر ترکیب دیر به قوام آمد زمان را به ۱۰ دقیقه هم برسانید. مخلوط را از روی شعله برداشته و اجازه دهید کاملاً خنک شود.

مرحله دوم: کیوی جوشیده شده را پوره کرده و کنار بگذارید.

مرحله سوم: یک لیوان آب جوش را در ظرفی مناسب ریخته و پودر ژله را در آن حل کنید، بستنی وانیلی را در دمای اتاق آب کرده و به پودر ژله اضافه نمایید.

مرحله چهارم: کیوی پوره شده را به ترکیب بستنی و پودر ژله اضافه کرده و در یک ظرف مناسب به مدت ۶ ساعت در یخچال معمولی قراردهید تا ژله کاملاً بسته و سفت شود.

– ژله کیوی

  • میوه کیوی ۲ عدد
  • ژل آلوئه ورا ۲ بسته
  • بستنی وانیلی ۱ لیوان

مرحله اول: میوه کیوی را پوست گرفته  و به شکل حلقه حلقه برش بزنید.

مرحله دوم: پودر ژله آلوئه ورا را در یک لیوان آب جوش کاملاً حل کرده و یک لیوان آب کاملاً سرد را به آن اضافه نمایید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.

مرحله سوم: با قاشق مقداری از ژل آلوئه ورا را در کف قالب مورد نظر ریخته و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس قالب را بیرون آورده و حلقه‌های کیوی را روی آن بچینید. سپس با استفاده از قاشق، خیلی آرام و با احتیاط مابقی ژل آلوئه ورا را لا‌به‌لای کیوی‌ها و در سطح آن‌ها پر کنید. قالب را به مدت ۶ ساعت در یخچال معمولی قرار دهید تا ژله کاملاً ببندد.

مرحله چهارم: پودر ژل آلوئه ورا را داخل یک لیوان آب داغ کاملاً حل کرده و بستنی وانیلی آب شده را به آن اضافه نمایید. پودر ژل با بستنی را کاملاً هم زده و اجازه دهید خنک شود. این ترکیب را با قاشق، آرام آرام در سطح ژل آلوئه ورا ریخته، طوری آرام بریزید که لایه ژله زیری را سوراخ و یا خدشه‌دار نکند. قالب را مجدداً به مدت ۱۰ ساعت در یخچال قرار دهید.

– دسر دو رنگ کیوی

  • وانیل نصف قاشق چای‌خوری
  • شکر ۲۵۰ گرم
  • پودر ژلاتین ۱ بسته
  • پودر ژله کیوی ۱ بسته
  • خامه ۱ پیمانه

مرحله اول: کیوی‌ها را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس شکر را به قطعات کیوی افزوده و آن را خوب مخلوط نمایید. تکه‌های کیوی را کاملاً پوره کرده و اجازه دهید خنک شود.

مرحله دوم: پودر ژلاتین را در یک لیوان آب جوش ریخته و اجازه دهید کاملاً حل شود.

مرحله سوم: پودر ژلاتین حل شده و کیوی پوره شده را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط نمایید. سپس وانیل و خامه شیرین را به ترکیب افزوده و خوب مخلوط نماید. این ترکیب را داخل لیوان و یا قالب مورد نظر ریخته و به مدت ۵ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم: پودر ژله کیوی را در یک لیوان آب جوش کامل حل کرده و سپس یک لیوان آب سرد را به آن اضافه کنید. سپس این ترکیب را روی مخلوط قبلی ریخته و مجدداً در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.

مرحله آخر: خامه را داخل قیف ریخته و روی ژله‌های دو رنگ را تزئین نمایید.

– بستنی کیوی

  • بستنی وانیلی ۳ پیمانه و یا یک بسته
  • شکر ۳ قاشق چایخوری
  • میوه کیوی ۳ عدد

مرحله اول: کیوی‌ها را پوست کنده و پس از ترکیب با شکر در مخلو‌کن کاملاً پوره کنید.

مرحله دوم: پوره کیوی را با بستنی وانیلی ترکیب کرده و خوب مخلوط نمایید. ترکیب تهیه شده را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار داده و بستنی کیوی را نوش جان نمایید.

– پودنیگ کیوی

  • شکر ۴ قاشق غدا‌خوری
  • شیر ۲ لیوان
  • نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا‌خوری
  • وانیل نصف قاشق غذا‌خوری
  • زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
  • کره نصف یک قالب
  • خامه ۵۰ گرم
  • کیوی خرد شده ۴ عدد

مرحله اول: کیوی‌ها را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش بزنید. سپس تکه‌های کیوی را با ۲ ق شکر ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید، اجازه دهید شکر کاملاً در کیوی آب شده و ترکیبی یکدست تهیه شود. این ترکیب را کنار گذاشته  تا کاملاً خنک شود.

مرحله دوم: ۲ قاشق شکر و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط نمایید. شیر را آرام آرام به ترکیب اضافه نموده و زرده‌های تخم‌مرغ را داخل آن اضافه کنید، سپس این مخلوط را روی شعله اجاق قرار داده  و تا غلیظ شدن، آن را خوب مخلوط نمایید.

مرحله سوم: ترکیب را از روی شعله برداشته، کره، خامه و وانیل را به آن افزوده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. این ترکیب را با پوره کیوی مخلوط کرده و در قالب مناسب قرار دهید. قالب را به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار داده تا کاملاً سفت شود.

لینک کوتاه این مطلب: https://rzgr.ir/a7FL
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.