خواص جوانه ماش برای پوست صورت + خواص جوانه ماش برای لاغری
خواص جوانه ماش برای پوست صورت + خواص جوانه ماش برای لاغری
خواص جوانه ماش برای زنان باردار خواص جوانه ماش برای مو خواص جوانه ماش برای کودکان خواص جوانه ماش در بدنسازی جوانه ماش ترد و خوشمزه بوده و طعم آن کمی شیرین است و هضم آن نسبت به ماش پخته شده راحتتر صورت میگیرد. چینیها و هندیها از این جوانه در بسیاری از موارد آشپزی و نیز موارد درمانی استفاده میکنند. به عنوان نمونه برای مصارف درمانی در سمزدایی بدن و خاصیت ادرارآور بودن آن استفاده میکنند. جوانه ماش سرشار از ویتامین c است که این مقدار در ماش پخته وجود ندارد. جوانه ماش انرژیزای واقعی بوده و مملو از مواد مغذی است.
خواص جوانه ماش برای لاغری
سلامت قلب با خواص جوانه ماش
طبق یافتههای محققان، از آنجا که ماش دارای خاصیت مهارکنندگی رادیکالهای آزاد است، میتواند در جلوگیری از اکسیداسیون LDL (کلسترول بد) مؤثر باشد. در یک پروژه تحقیقاتی که با هدف بررسی تأثیر حبوبات بر فشار خون بالا انجام شد، مشخص شد فشارخون سیستولیک در موشهای مبتلا به پُرفشاری خون که به مدت یک ماه با جوانه ماش تغذیه شدند، کاهش قابل توجهی داشت.
از طرفی جایگزینی غذاهای فرآوریشده با مواد غذایی سرشار از منیزیم مانند ماش، از سادهترین راههای بهبود سلامت قلب و عروق است. مطالعات اخیر نشان میدهد افراد در سنین 40 تا 75 سالگی، غالبا با کمبود منیزم مواجه هستند و در مقایسه با افرادی که کمبود منیزم ندارند، 51 درصد بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی هستند.
تأثیرات ضد سرطان با خواص جوانه ماش
احتمالا جوانهها دارای خواصی مشابه خواص دو عنصر شیمیایی سیانید و بنزآلدئید (دو ماده شیمیایی قدرتمند که سلولهای سرطانی را میکشند) هستند، اما توسط سلولهای طبیعی بدن دفع میشوند و عوارضی ندارند. قسمت عمدهی یک جوانه را کلروفیل آن تشکیل میدهد که خواص ضد سرطانی دارد. از طرفی جوانهها حاوی میزان بالایی آنتیاکسیدان از جمله ویتامین C، روی و سلنیوم هستند که با فعالیت رادیکالهای آزاد (موادی که در بدن ما تولید میشوند و میتوانند به بافتها آسیب برسانند و روند پیری را سریعتر کنند) مقابله میکنند.
محققان بخش بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد مطالعهای پیرامون رابطهی بین غذاهای سرشار از مواد فنلی و خطر ابتلا به سرطان سینه که یکی از سرطانهای شایع در میان زنان است انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که مصرف حبوبات خانوادهی لوبیا بهخصوص ماش حداقل دو بار در هفته، خطر ابتلا به سرطان سینه را 24 درصد کاهش میدهد.
ماش حاوی مقادیر بالایی فیبر نامحلول و نشاستهی پایدار است که با مهار آسیب DNA و قطع خون مورد نیاز برای رشد تومور سرطانی، به مقاومت بدن در برابر سرطان رودهی بزرگ کمک میکند. مصرف روزانهی ماش و حبوبات خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را 42 درصد کاهش میدهد.
پیشگیری از سرطان سینه با خواص جوانه ماش
ماش و دیگر حبوبات مادهای به نام مهارکننده پروتئاز دارند که میتواند در برابر سرطان سینه اثر محافظ داشته باشد. مهارکننده پروتئاز تقسیم سلولهای سرطانی را کند کرده و به این ترتیب از تشکیل تومور جلوگیری میکند.
خواص جوانه ماش مفید برای دیابتیها
ماش از جمله حبوباتی است که دارای شاخص قند پایینی است و مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت توصیه میشود.
منبع پروتئین گیاهی با خواص جوانه ماش
ماش، یکی از مواد غذایی است که در گروه حبوبات جای میگیرد. همانطور که میدانید، در برنامه غذایی روزانه، حبوبات مهمترین منبع تأمین پروتئین گیاهی هستند و ماش نیز ارزش تغذیهای بسیار بالایی دارد و دارای تقریباً 3/16 گرم پروتئین در هر پیمانه است و در اکثر جوامع منبع عمده تأمین پروتئین به ویژه برای گیاهخواران است.
خواص جوانه ماش برای پوست
وجود فیتواستروژن در جوانه ماش مانند گیرنده های استروژنی پوست عمل می کند و موجب می شود تا ساخت الاستین و کولاژن موجود در ساختار پوست افزایش یابد. از این رو استفاده منظم و دائم جوانه ماش می تواند از بروز خشکی و پیری پوست جلوگیری نماید.
خواص جوانه ماش برای سلامت مو و ناخن
یکی دیگر از خواص جـوانه ماش کمک به سلامت و شادابی مو و ناخن است. شکنندگی مو و ناخن معمولا از کمبود مواد مغذی به خصوص ویتامین، روی و ویتامین صورت می گیرد. جوانه ماش شامل مقادیر بالایی از این مواد مغذی می باشد که از این رو در درمان و پیشگیری مشکلات مو و ناخن بسیار مفید است.
خواص جوانه ماش برای کمخونی
بهتر است که این ماده غذایی به صورت جوانه مصرف شود. یادتان باشد که استفاده از ماش به این شکل خواص آن را چند برابر میکند زیرا فرآیند جوانه زدن باعث میشود همه مواد مغذی به خصوص آهن در دسترس، افزایش یابد پس برای مبتلایان به کمخونی بسیار مفید است.
خواص جوانه ماش برای مشکلات یائسگی
جوانه ماش حاوی فیتواستروژن است که اثری شبیه به استروژن دارد. به همین دلیل در کاهش نشانه های یائسگی در زنان مانند تپش قلب و گر گرفتگی مفید و موثر می باشد که نتیجه کمبود استروژن است. فیتواستروژن موجود در جوانه ماش در به عقب انداختن پوکی استخوان ناشی از یائسگی نیز نقش مهمی دارد.
نکاتی در مورد استفاده از جوانهها :
بیشتر جوانهها را میتوان به صورت خام مصرف کرد، اگر آنها را میپزید، دقت کنید که خیلی پخته نشوند، میتوانید با حرارت کم تفت دهید یا به مدت کوتاهی بخارپز کنید.دقت کنید جوانههایی که از بازار میخرید تازه باشند و رنگ آنها تیره نباشد.
حتماً آن را بوکنید و مطمئن شوید که دردمای یخچال نگهداری شدهاند. زیرا در اثر رطوبت موجود در جوانه، احتمال رشد باکتری در آن وجود دارد. بعضی افراد به پروتئین موجود در جوانهها حساسیت دارند، از اینرو بهتر است از جوانهها استفاده نکنند.
جالب است بدانید دانههای ماش اغلب طی 24 ساعت جوانه میزنند و اگر میخواهید حداکثر استفاده را از آنها ببرید بهتر است آنها را به صورت خام مصرف نمایید. بسیار مقوی و پر از انرژئ است.
گفتنی است که میوه و سبزیجات و دانه ها و یا جوانه گندم و جوانه ماش برای درمان نقرس بسیار مفید است.
خواص جوانه ماش در طب سنتی , خواص جوانه ماش در بارداری
خواص جوانه ماش در طب سنتی , خواص جوانه ماش در بارداری
خواص جوانه ماش در طب سنتی , خواص جوانه ماش در بارداری
خواص جوانه ماش در طب سنتی , خواص جوانه ماش در بارداری